#ALMUERZO #CERDO #RECETAS 🐷 | Cerdo frito

Hoy te presento una receta fácil y que será del agrado de tu familia, No dejes de elaborarla.

Ingredientes

• 2 ½ kg de Cerdo joven
• Dientes de ajo
• Pizca de pimienta molida
• Pizca de comino molido
• Pizca de orégano molido
• Pizca de laurel molido
• Naranjas agrias
• Tazas de aceite
• Sal al gusto

Preparación de la receta de CERDO FRITO A LA CRIOLLA

1. Corte la carne con hueso y piel en trozos de 7 cm de ancho por 10 cm de largo aproximadamente.
2. Machaque bien los ajos después de pelados e incorpore las especias secas, jugo de naranjas agrias y sal. Revuelva y con la mitad adobo la carne y déjela reposar durante 2 h.
3. En recipiente de fondo grueso ponga la carne a cocinar con la grasa, a fuego moderado, hasta que haya ablandado lo suficiente.
4. Separe la carne de la grasa y déjela refrescar 15 min.
5. Sáquela, escúrrala y agregue al adobo restante 3 cucharadas del aceite caliente; revuélvalo y rocíe la carne frita. Sírvala
6. Este plato debe acompañarse con arroz moros y cristianos y yuca cocida.
7. Tradicionalmente en las comidas con este menú se ponía abundante ensalada de lechuga, tomates y rábanos.
8. El cerdo ideal para este plato es el joven y no muy gordo.

Ifraín guerra

Fuente: Recetas y cocina