proteina
Existe una relación entre la distribución de proteínas en las comidas y las funciones musculares.
Distribuir correctamente los nutrientes suele ser un quebradero de cabeza para muchos. Es el caso de las proteínas, que se pueden tomar a cualquier hora del día, aunque muchos desconozcan las implicaciones fisiológicas o musculares.
Existe una relación entre la distribución de proteínas en las comidas y las funciones musculares, como el índice del músculo esquelético y la fuerza de agarre en humanos. Pero, ¿cuál es el momento ideal para ingerir alimentos ricos en estas sustancias?
Según un estudio que se publica en la revista Cell Reports, se observaron funciones musculares más altas en sujetos que ingirieron proteínas de la dieta principalmente en el desayuno más que en la cena. Por tanto, los resultados del mismo sugieren que la ingesta de proteínas en el desayuno puede ser mejor para el mantenimiento de la masa del músculo esquelético.
Beneficios de las proteínas
Las proteínas constituyen un componente dietético esencial, que ayuda al crecimiento y a la reparación del organismo. Estas están compuestas por largas cadenas de aminoácidos, a la vez que promueven el crecimiento de los músculos esqueléticos, aquellos que nos ayudan a movernos.
Los beneficios de las proteínas no son nuevos. Sin embargo, varios estudios recientes han demostrado que, consumir la cantidad correcta de proteínas en el momento adecuado, puede ser muy beneficioso. Es lo que se denomina como crononutrición: es igual de importante saber qué comemos y cómo lo hacemos.
Investigadores de la Universidad de Waseda (Japón) observaron que la ingesta de proteínas en el desayuno inducía a un aumento muscular, provocado por la evaluación de la hipertrofia inducida del músculo plantar de la pierna, en comparación con los datos observados tras la ingesta de proteínas en la cena.
La relación entre la hipertrofia muscular determinada, frente al crecimiento del músculo de control fue de un 17 % mayor en los ratones alimentados con un 8,5 % de proteínas en el desayuno. Por el contrario, fue de un 11,5 % en aquellos que tomaron proteínas durante la cena, a pesar de que el primer grupo consumía una proporción baja de proteínas en general.
Dieta rica en proteínas
Para confirmar la asociación de estos efectos con el funcionamiento del ritmo circadiano, los investigadores crearon un topo de ratones que carecían de los genes que controlan el reloj biológico. Repitieron los experimentos de la distribución de la dieta, pero no se produjo ningún cambio muscular similar. Esto confirmó la implicación del ritmo circadiano en el crecimiento muscular, en relación de la ingesta de proteínas.
Las conclusiones de uno de los autores del estudio son claras: “Una dieta rica en proteínas durante el desayuno es importante para mantener la salud del músculo esquelético y mejorar el volumen muscular y la fuerza de agarre”.
RAQUEL SÁEZ
Fuente: Mundo Deportivo
No hay comentarios. :
Publicar un comentario