#TECNICASDECOCINA #PANADERIA 🫓 | Trucos para que las tortillas de harina duren más tiempo

Las tortillas de harina son una parte importante de la gastronomía del país. Foto: Shutterstock.

Aprende a almacenar tus tortillas de harina adecuadamente para que duren más tiempo en tu cocina.

Las tortillas de harina son una parte importante de la cocina mexicana, sobre todo en los estados del norte, pues aunque son consumidas a nivel nacional, es en el norte del país donde gozan de mayor popularidad, con tremenda importancia en la cultura culinaria es normal que no falten en ningún hogar mexicano, por eso te enseñaremos a conservarlas adecuadamente para que te duren más tiempo y puedas disfrutarlas cuando se te antojen.

Refrigerador

Aunque es perfectamente viable guardar las tortillas de harina a temperatura ambiente por un corto periodo de tiempo, lo mejor es siempre tenerlas en refrigeración de esta manera podemos asegurarnos que las tortillas durarán la mayor cantidad de tiempo en nuestra cocina y que además van a conservar las características que las hacen tan deliciosas, así que evita la alacena y dile sí al refrigerador.

Bolsas de platico

Es posible guardar las tortillas de harina en un recipiente de plástico o incluso almacenarlas con el método de la servilleta de tela, como suele hacerse con las tortillas de maíz, no obstante, lo mejor para guardar las tortillas de harina dentro de tu refrigerador siempre serán las bolsas de plástico, así podrás conservar su humedad de mejor manera.

Bolsas herméticas

Como una de las finalidades de guardar las tortillas de harina adecuadamente es preservar el nivel de humedad que este alimento tiene, puedes envasarlas al vacío para que la acción del aire no las seque, sin embargo, esto puede resultar un poco impráctico, para guardarlas en una bolsa, lo mejor siempre serán las bolsas de plástico herméticas, su cierre permite sellar muy bien tus tortillas, mientras las mantiene al alcance una manera práctica.

Las tortillas pueden perder humedad fácilmente si no las refrigeras. Foto: Shutterstock

Resequedad

Si tus tortillas han empezado a perder su humedad, no quiere decir que se hayan vuelto inservibles, solamente que tendrás que ocuparlas lo más pronto posible para aprovechar la frescura que aún tiene y que puedas disfrutarlas como se debe, para reconocer si una tortilla esta perdiendo humedad puede revisar las orillas de las mismas, ya que comienzan a cuartearse y perder pequeños trozos de tortilla.

Rafael Maldonado

Fuente:  Gastrolab