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Rueda garantizó el apoyo del Gobierno gallego al proyecto Los cocidos del Camino como escaparate internacional de la gastronomía gallega en las rutas xacobeas.
En la presentación de esta iniciativa, que persigue la hermandad de Galicia con otros territorios que cocinan este tradicional plato y la promoción de la cocina gallega alrededor del Camino, Alfonso Rueda estuvo acompañado del alcalde de Lalín, Xosé Crespo, y del delegado territorial de la Xunta en Pontevedra, Luis López.
Lalín, como tierra del cocido y lugar donde se celebra la Fiesta del Cocido, declarada en el 2020 de interés internacional, lidera una iniciativa que casa la promoción de la gastronomía gallega autóctona con la del cocido.
Como dijo el vicepresidente primero de la Xunta, ‘cocido y Camino engloban y resumen lo mejor de Galicia: el Camino es el escaparate de lo más genuino de nuestra comunidad y el cocido exalta el producto de nuestra huerta, de nuestras granjas y de nuestra despensa’.
Los cocidos del Camino retoma el proyecto iniciado en el Xacobeo 2010 con actividades de confraternidad entre Galicia y otros puntos de la geografía peninsular y del extranjero, sobre todo vinculadas con el Camino Francés; como Astorga, que cuenta con el cocido maragato, o el cocido lebaniego de Potes (Cantabria), el cocido portugués de Penafiel o el pot au feu de la región francesa de Aquitania. Una iniciativa que continuará este año para poner en valor la gastronomía y los productos autóctonos vinculados al Camino.
Los cocidos del Camino, que cuenta con una ayuda de 100.000 euros de Turismo de Galicia, prevé organizar en Lalín varias actividades a lo largo del año, tanto iniciativas de carácter cultural como de exaltación culinaria, entre las que destacan la celebración esta primavera del festival Cocidos del Camino o el primer Congreso Gastronómico del Camino, que pretende convertir a Lalín en el kilómetro cero de la gastronomía tradicional.
Expreso. Redacción. J.R
Fuente: Expreso
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