#PASTELERIA #RECETAS 🍰 | ¿Cómo hacer fondant de colores para cubrir una tarta, de forma fácil? Te damos la receta

Este fondat no sólo está delicioso si no que es muy versátil, te servirá para cubrir tu tarta de cumpleaños o tus cupcakes

Este fondant no sólo está delicioso si no que es muy versátil y te servirán tanto para cubrir tu pastel de cumpleaños preferida, como tus cup cakes, o para hacer figuritas o adornos dulces de lo más diverso. Sólo necesitas dos ingredientes y seguir unas reglas básicas que te será muy útiles.

Ingredientes:

• 300 g de malvavisco o nubes blancas.
• 440 g de azúcar glas.
• Cantidad suficiente de colorante en pasta del color que desees.

Elaboración:

1)Poner los malvaviscos en un bol de plástico, y derretirlos durante 1 minuto en el microondas.

2)Ponemos el colorante sobre las nubes fundidas y removemos con la ayuda de la pala de silicona, hasta que se mezcle uniformemente y consigamos la intensidad de color que deseemos.

3)Tamizamos el azúcar.

4)Ponemos una parte del azúcar tamizado y todo el malvavisco derretirdo, mezclamos con la pala. Y repitiendo la acción anterior vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de remover.

5)Humedecemos las manos con aceite vegetal o manteca vegetal, y amasamos a mano.

5)Para usar, ponemos azúcar glas sobre la mesa de trabajo, y con la ayuda del rodillo, vamos aplanando el fondant dejándolo tanto fino como deseemos.

Listo para cubrir o hacer la decoración que deseemos.

 Juanma Martínez Rodríguez

Fuente: Gastrolab