#COMIDASALUDABLE #RECETAS 🥗 | Ratatouille cremoso en un abrir y cerrar de ojos

Arrancamos la semana sin carne y esta receta se luce sola. La propuesta es de @veggiesalpoder.

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 2 calabacines
• 2 papas medianas
• 2 cebollas moradas

Preparación

Cortamos todas las verduras en rodajas finas del mismo grosor. Las colocamos en una fuente aceitada intercalando las verduras, por encima condimentamos con sal y pimienta.
Para la salsa diluimos 20 g de almidón de maíz en 200 cc de leche, con 2 cucharadas de queso crema, condimentamos con una pizca de nuez moscada.
Vertemos la salsa sobre las verduras y por último agregamos queso rallado por encima. Cocinamos en horno medio a 200° C, por 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el queso gratinado.

Fuente: Río Negro