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Ingredientes y elaboración de la receta de pastel de café de Sartén y Cazo

• Tiempo de preparación: 15'
• Tiempo de cocción: 15'
• Tiempo total: 30'
• Comensales: 4
• Calorías: 544 cal / ración
• Postre: Cocina Vasca

Ingredientes

• 500 ml de nata
• 1 sobre para preparado de flan1 café americanoes
• 1 café americano
• Caramelo líquido
• Galletas tipo «Oreo»
• 8 Galletas tipo «Tostada» o «Maria»

Paso a paso

Preparación de la mezcla

Calentamos la nata con el sobre de flan removiendo bien para que no queden grumos. Hacemos un café y lo azucaramos como si nos lo fueramos a tomar. Apartamos la mezcla del fuego y añadimos el café sin parar de remover.

Preparación del pastel

Ponemos caramelo en la base del molde donde vayamos a hacer el pastel. Añadimos la mezcla de nata y sumergimos las galletas tipo «oreo» cortadas en cuartos por todo el pastel. En la cara superior colocamos una capa de galletas tipo Tostada o María. Enfriamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Emplatado

Volcamos el pastel en un plato y desmoldamos dejando la cara del caramelo arriba

Receta realizada por Sarten y Cazo

Fuente: Diario Vasco