#TECNICASDECOCINA #UTENSILIOSDECOCINA 🍴 | Cómo limpiar cuchillos

Consejos sobre cómo limpiar cuchillos

Los cuchillos son herramientas imprescindibles en cualquier cocina, tanto profesional como en el hogar. De ahí que, limpiar de forma correcta un cuchillo sea de vital importancia. Ya no solo por motivos de higiene, sino también con el objetivo de mantener el filo como nuevo durante más tiempo, asegurando su correcto corte.

¿Sabes cómo se deben limpiar los cuchillos? A lo largo de esta guía vamos a indicarte cómo limpiar cuchillos. Estos consejos te serán muy útiles para limpiar cuchillos profesionales, como para aquellos cuchillos de nuestro hogar cuchillos de mesa y cuchillos de cocina.

• Seguidamente, vamos a indicarte una serie de consejos sobre cómo limpiar cuchillos. A pesar de ello, no olvides consultar nuestro artículo sobre por qué se oxidan los cuchillos para que, además de mantenerlos como nuevos también sepas qué hacer para prevenir la oxidación de los mismos.
• Lavar los cuchillos inmediatamente después de su uso ayudará a evitar la corrosión de su filo y partes metálicas.
• Para el lavado de cuchillos utiliza jabones o detergentes neutros.
• No utilices estropajos o limpiadores metálicos que puedan arañar la hoja de los cuchillos.
• Si vas a lavar los cuchillos en el lavavajillas, antes de introducirlos, enjuágalos con agua para eliminar restos de comida que hayan quedado pegados.
• Separa los cuchillos del resto de cubiertos cuando los vayas a lavar en el lavavajillas.
• Si tu lavavajillas no tiene un cajón o bandeja dedicada a la limpieza de cubiertos, a la hora de colocarlos en el cesto de los cubiertos, coloca su hoja o filo hacia arriba.
• Lo ideal será lavar los cuchillos separados del resto de cubiertos y en la medida de lo posible evitar el mayor número de roces, con lo que poner pocos cuchillos en el mismo hueco del cajón o cesta de cubiertos.
• No dejes los cuchillos sumergidos en agua durante mucho tiempo.
• Una vez limpios, secar los cuchillos con un paño suave y absorbente, asegurándote de dejarlos completamente secos.

Cómo limpiar la hoja de los cuchillos

Además de tener en cuenta los consejos anteriores sobre cómo lavar cuchillos, has de saber que la hoja de los cuchillos exige una serie de cuidados especiales, si queremos evitar principalmente la corrosión.

Si la hoja del cuchillo está comenzando a oxidarse o presenta algunos signos de corrosión, deberemos hacer uso de un limpiador de metales. Otra opción para limpiar la hoja de los cuchillos es impregnar un algodón con una gotitas de aceite y frontar la hoja del cuchillo suavemente en el sentido del pulimento.

Si con este método la corrosión no se quita, deberemos dejar el cuchillo impregnado en aceite durante varios días. Pasados 3 ó 4 días, podremos raspar el óxido de la hoja del cuchillo, con cuidado de no arañarla o dañarla.

Cómo limpiar los mangos de los cuchillos

Si estás interesado en la limpieza de los mangos de los cuchillos, aquí te dejamos unos breves consejos sobre cómo limpiar los mangos de los cuchillos:Si el mango del cuchillo a limpiar dispone de partes metálicas, deberás limpiar éstas de la misma manera que la hoja de los cuchillos.

Si el mango del cuchillo es de latón podemos usar un poco de vinagre sobre un algodón y limpiarlo suavemente.
Para limpiar los cuchillos con mangos de madera el aceite de lino será el mejor aliado. Echa un poco de aceite de lino sobre un trapo de lana y úsalo para limpiar los mangos de madera de tus cuchillos.
Los cuchillos con mangos de plástico se pueden limpiar sin problemas en el lavavajillas.

Fuente: Todo cuchillos