#COMIDASALUDABLE #POSTRES #RECETAS 🍮 | ¿Cómo preparar crema volteada de quinua?

Descubre la receta de la innovadora alternativa de crema volteada. (Foto: Victoria Abanto)

¿Quieres preparar en casa una deliciosa crema volteada? Descubre aquí la receta que incluye quinua.

La quinua es uno de esos ingredientes que se puede utilizar para disfrutar platos y postres más saludables. En ese sentido, los expertos de Inca Kola comparten la receta de una crema volteada de quinua.

Ingredientes de la crema volteada de quinua

• 1 taza de quinua cocida con una raja de canela y dos de clavo de olor
• 1 lata leche evaporada pura
• 1 lata leche condensada grande
• 5 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo:

• ¼ de taza de azúcar
• ½ taza de agua

¿Cómo preparar la crema volteada de quinua?

Paso 1

Lavar varias veces la quinua para cocinarla a fuego medio con un poco de agua, canela y clavos de olor durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2

Colocar la quinua en la licuadora y batir junto con la leche evaporada hasta que no queden grumos.

Paso 3

Poner los huevos en un recipiente hondo, mezclar y añadir la leche condensada. Luego, agregar la mezcla batida de quinua y leche, así como la cucharadita de esencia de vainilla sin dejar de remover.

Paso 4

Hacer el caramelo añadiendo la taza de azúcar en una olla con agua para dejar reducir hasta que se obtenga una textura espesa. Precalentar el horno a 180 grados centígrados y colocar el caramelo en un molde para hornear o pequeños moldes tipo flanera.

Paso 5

Dejar enfriar hasta que se endurezca. Agregar la mezcla de quinua y leche en el molde y hornear por una hora verificando que no se queme. Retirar del horno y listo.

Sabías que...

La quinua es un grano integral sumamente nutritivo y versátil.

Fuente: peru.com