# ALMUERZO #SOPAS #RECETAS 🍲| Sopa de cebolla con costra de hojaldre

Para esos días de frío o lluvia en los que se antoja comer algo calientito y delicioso no existe mejor remedio que una deliciosa sopa de cebolla con costra de hojaldre, con sólo verla se te antojará tanto que no podrás resistirte a probarla. Es la receta ideal para que todos aquellos que aborrecen la cebolla comiencen a amarla.

INGREDIENTES

• 5 cebollas en julianas delgadas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 litros de caldo de res
• 1/2 taza de brandy
• 2 hojas de laurel
• 3 ramas de tomillo
• 4 tallos de apio
• 300 g de hojaldre
• 2 yemas de huevo

INSTRUCCIONES

1. Coloca las cebollas con la mantequilla en una olla mediana. Enciende la estufa y cocina a fuego bajo por 30 minutos, tapado. Destapa y sube a fuego medio para que caramelicen las cebollas, mueve regularmente. Una vez que tengan un color dorado claro agrega el brandy. Permite que reduzca un poco y agrega el caldo de res a la olla.
2. Amarra las hierbas aromáticas con un hilo y agrégalas a la sopa. Reduce a un hervor bajo hasta que reduzca a la mitad de su volumen. Retira las hierbas y salpimienta.
3. Extiende el hojaldre a un grosor de 3 centímetros y corta círculos un centímetro más grande del tamaño del plato que vayas a utilizar para servir.
4. Sirve la sopa en los tazones, cubre con los círculos de hojaldre y aprieta las orillas para evitar que se caiga. Barniza con las yemas y hornea a 200oC o hasta que el hojaldre esté dorado.
5. Sirve de inmediato.

Comparte la receta de sopa de cebolla con costra de hojaldre con tu mamá, tía o mejor amiga, seguro puedes hacer muy feliz a alguien con un nuevo platillo. No olvides dejarnos tus comentarios, calificar las recetas y, por qué no, dejarnos comentarios sobre algo que no sepas cocinar y tengas muchas ganas de aprender a hacerlo, recuerda que el objetivo de Cocina Fácil es, precisamente, hacerte de la tarea de cocinar algo más práctico, fácil y sencillo.

Josselin Melara

Fuente: Cocina Fácil