#COMIDASALUDABLE #PANADERIA #PAN #RECETAS 🥖 | Con harina integral: no te pierdas el pan dulce especial que esperabas

Pan dulce integral.Shutterstock

Receta de pan dulce integral para unas Navidades diferentes. Es sencillo de hacer y muy sabroso.

Ingredientes

• 200 gramos de harina 000
• 250 gramos de harina integral
• 300 mililitros de agua tibia
• 25 gramos de levadura fresca
• 80 gramos de sucralosa o edulcorante
• 1 cucharadita de esencia de panettone
• 35 gramos de margarina dietética a temperatura ambiente
• 100 gramos de uvas pasas negras
• 100 gramos de nueces y almendras peladas
• 200 gramos de cascaritas de frutas abrillantadas

Elaboración paso a paso

1. Disolver la levadura con un poco de agua y 2 cucharadasde harina; dejar descansar hasta que adquiera el doble de su volumen.
2. Luego tamizar ambas harinas con el edulcorante hasta que quede bien fina; hacer un hueco en el centro y colocar la margarina, la esencia de panettone y el agua. Amasar hasta lograr una masa homogénea, lisa y suave.
3. Dejar levar hasta, por lo menos, el doble de su volumen inicial. Luego, agregar las frutas y amasar hasta mezclar bien todo.
4. Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado; dejar levar nuevamente.
5. Pincelar con huevo batido por encima y hornear durante 40 minutos a 180 °C.
6. Al retirar, decorar con frutos secos.

Myriam Vera

Fuente: ABC