El Gourmet Urbano: #COMIDASALUDABLE #PESCADOS 🎣 | Omega 3: ¿qué es esta ‘grasa buena’ y en qué alimentos se encuentra?

lunes, 14 de agosto de 2023

#COMIDASALUDABLE #PESCADOS 🎣 | Omega 3: ¿qué es esta ‘grasa buena’ y en qué alimentos se encuentra?

El pescado y los mariscos pueden ser una buena fuente de omega 3


¿Sabías que existe grasa buena? El omega 3 es un tipo de grasa poliinsaturada, que quiere decir que es saludable y tiene efectos positivos en el cuerpo y la salud.

La grasa poliinsaturada puede ser encontrada en alimentos tanto vegetales como animales. A este grupo pertenecen el omega 3 y el omega 6.


Este tipo de grasas ayudan a disminuir el colesterol LDL (colesterol malo, ese que obstruye o bloquea las arterias).

Los ácidos grasos omega 3 principales son tres: el ácido alfa-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).

El Instituto Nacional de Salud (NIH de Estados Unidos) apunta que el ALA está sobre todo en aceites vegetales, mientras que los DHA y los EPA están en pescados y mariscos.

¿Cómo ayudan los ácidos grasos omega 3 al cuerpo?


Este tipo de grasas ayudan al crecimiento de las células y al funcionamiento del cerebro, explica Medline Plus, un sitio web médico de Estados Unidos.

Medline Plus destaca que el omega 3 es bueno para el corazón porque ayuda en las siguientes acciones:

  • Reduce los triglicéridos (grasa en la sangre)
  • Reduce el riesgo de desarrollar latidos cardiacos irregulares (arritmia)
  • Retarda la acumulación de placa que bloquea las arterias (sustancia compuesta por grasa, colesterol y calcio)
  • Baja ligeramente la presión arterial

El omega 3 en la alimentación


Los ácidos grasos omega 3 se encuentran en algunos alimentos como los siguientes:

  • Atún blanco
  • Sardinas
  • Trucha
  • Aceites vegetales (maíz, soya, cártamo)
  • Nueces
  • Semillas de linaza
  • Semillas de chia
  • Soya y tofu
  • Verduras de hoja verde como las espinacas

También los alimentos fortificados son buena fuente de omega 3; el Instituto Nacional de Salud (NIH de Estados Unidos) puntualiza que estos son el huevo, el yogurt, jugos, leche y bebidas de soya).

La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda a las personas que consuman al menos dos porciones de pescado rico en omega 3 a la semana.

El NIH recuerda que comer pescado graso y mariscos como parte de una alimentación saludable ayudan a la buena salud del corazón.

Fuente: El Financiero

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