#PANADERIA #PAN #RECETAS 🥖 | Si te gusta el pan francés amarás esta receta fácil y deliciosa

Aquí te dejamos la mejor receta de brioche para que la prepares en casa. Es muy fácil y rápida, lo mejor es que es muy versátil.

Este pan brioche es perfecto para los amantes del desayuno. Se trata de un pan suave y cremoso el cual se puede utilizar para hacer emparedados, pan francés, pan de muerto o cualquier pan relleno. En esta ocasión será con lavanda y chocolate blanco. Estamos seguros que vas a querer preparar este brioche a diario.

Foto: shutterstock

Ingredientes

• 500 g de harina
• 7 g de levadura en polvo
• 50 ml de leche
• 5 piezas de huevo
• 50 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 9 g de sal

Para la crema de lavanda y chocolate blanco

• 200 ml de crema batida
• 4 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de lavanda
• ½ taza de avellana tostada
• ½ taza de chocolate blanco
• ½ taza de almendras fileteadas

Procedimiento:

Para el brioche: 

1. Mezclar en la batidora todos los ingredientes, menos la mantequilla. 
2. Cuando todo esté integrado incorporar la mantequilla cortada en cubos poco a poco, dejar de mezclar hasta tener una masa suave y sin grumos.
3. Dejar reposar en un lugar tibio por lo menos una hora. 
4. Cortar la masa en trozos de 50 gramos y hacer bolitas. Colocar la masa en una charola para panqué engrasada y dejar fermentar nuevamente alrededor de 30 minutos, barnizar con huevo y hornear a 180* C por 20 minutos.

Para la crema de azahar: 

1. Batir la crema con el azúcar, la esencia y reservar en refrigeración hasta el momento de servir. 
2. Aparte mezclar en un tazón los frutos secos.

Montaje: 

Servir el brioche con la crema y terminar con los frutos secos y un poco de ralladura fresca.

*Esta receta fue creada en colaboración con Fernanda Hernández, chef emprendedora y periodista gastronómica durante más de cinco años. Ella es fanática de los postres y puedes seguir sus demás creaciones en @cocoberrymx

Fernanda Hernández

Fuente: Food and Pleasure