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| La verdura de mar que es un "potente antioxidante" y ayuda a fortalecer el sistema nervioso. Fuente: Shutterstock |
Esta verdura es considerada un superalimento por sus aportes de calcio, hierro, potasio y ácidos grasos, entre otros nutrientes.
Los nutricionistas aconsejan mantener una dieta variada que incluya todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para la buena conservación del cuerpo. Sin embargo, existen alimentos saludables que son pocos conocidos por los consumidores.
Entre ellos se encuentran las algas marinas, un alimento versátil que puede incluirse en todas las comidas y que aporta diversos beneficios para la salud.
Entre ellos se encuentran las algas marinas, un alimento versátil que puede incluirse en todas las comidas y que aporta diversos beneficios para la salud.
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| La verdura de mar que es un "potente antioxidante" (foto: Pixabay). |
¿Cuáles son los beneficios de las algas?
La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) publicó un informe en el que explica que existen diversos tipos de algas con características organolépticas y nutricionales diferentes, como las pardas, verdes y rojas.
Sobre los beneficios que aporta su consumo, la FACE aseguró que, por su elevada cantidad de hidrocoloides (fibra soluble) con efecto prebiótico, el consumo de algas marinas ayuda a incrementar y mantener saludable la flora intestinal.
Por su parte, el informe "Propiedades nutritivas y saludables de algas marinas" de la Universidad de Chile y publicado por la revista SciElo afirmó que son excelente fuente de vitaminas A, B1, B12, C, D y E, riboflavina, niacina, ácido pantoténico y ácido fólico.
Además, las algas contienen sodio, calcio, potasio, fósforo, hierro, zinc, flúor, manganeso, boro, yodo y ácidos grasos esenciales, que aparecen en menos medida en las plantas terrestres.
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| El superalimento que es un "potente antioxidante" (foto: Pixabay). |
¿Qué enfermedades previenen las algas?
Por su aporte de ácido eicosapentaenoico y docosahexaenoico, el informe señaló que el consumo de algas puede disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La FACE también subrayó que las algas marinas fortalecen el sistema nervioso y tienen propiedades antioxidantes y, por ello, suelen utilizarse en productos de cosmética y en diversos alimentos.
¿Cómo debo consumir las algas marinas?
Las algas marinas pueden conseguirse en las tiendas y supermercados frescas, deshidratadas o en conserva. Por su rico sabor, pueden incorporarse como acompañamiento, en carnes, batidos o sopas.
Sin embargo, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomendó que los niños y mujeres embarazadas o en periodo de lactancia eviten el consumo de esta verdura de mar por los aportes de yodo, ya que en niveles altos podría generar "aumento de patologías de la tiroides".
Fuente: Cronista
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