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| El cocido lleva sopa, garbanzos, verdura y carne y es un plato muy popular en Madrid. Muchos restaurantes ofrecen sus versiones. / MARTA JORDI |
El reputado chef ha contado cuáles son para él las tres mejores comidas del mundo
Gordom Ramsay, el célebre chef británico reconocido por su maestría en la cocina y su agudo paladar, ha viajado por todo el mundo en busca de los sabores más exquisitos y auténticos. Durante sus travesías culinarias ha visitado Laos, Vietnam y España, prestando especial atención a Madrid, tres destinos que han dejado una huella imborrable en su paladar. A continuación, os mostramos cuáles son las 3 mejores comidas del mundo según el chef.
La primera parada de Ramsay fue Laos, un país conocido por su rica cultura y cocina exótica. Aquí el chef se dejó cautivar por el tradicional 'Laap', una ensalada de carne de res o pollo marinada con lima, hierbas frescas, chiles y arroz tostado. El cocinero destaca la explosión de sabores que experimentó al probar este plato, donde la acidez del limón se combina magistralmente con la frescura de las hierbas y el picante de los chiles, que agrega un toque diferente y potencia su sabor.
Su segundo destino fue Vietnam, donde Gordom descubrió el mítico 'Pho', una sopa de fideos de arroz y carne de ternera o pollo que es un pilar básico de la gastronomía vietnamita. Este plato ha ganado popularidad en todo el mundo, pero Ramsay sostiene que nada se compara con probar un auténtico 'Pho' en su lugar de origen. La combinación de sabores umami del caldo de huesos, las especias y las hierbas frescas, junto con la textura sedosa de los fideos hacen de este plato una experiencia única y reconfortante, sobre todo en días fríos.
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| Pho, la sopa más famosa de la cocina vietnamita / PEXELS |
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| Un plato de cocido madrileño / ALBA VIGARAY |
Por último, el chef ubica a España entre los mejores destinos gastronómicos del mundo, haciendo hincapié en Madrid, donde descubrió el famoso 'Cocido madrileño'. Este plato se basa en una sabrosa sopa de garbanzos, verduras, carne de cerdo y ternera, que se sirve en tres vuelcos. Ramsay quedó totalmente cautivado por este manjar de sabores complejos que se cocina a fuego lento, creando una mezcla irresistible de aromas y texturas que es un gusto para todos los sentidos.
La pasión de Ramsay por la comida auténtica y bien elaborada lo lleva a elogiar estas tres delicias culinarias como la mejores del mundo. Su viaje gastronómico por Laos, Vietnam y Madrid le ha permitido descubrir la esencia misma de cada cultura a través de algunos de sus platos más emblemáticos.
En resumen, las tres mejores comidas del mundo según Gordom Ramsay, abarcan un abanico de sabores y experiencias únicas. Desde la explosión de sabor del 'Laap' de Laos, hasta la suavidad del 'Pho' de Vietnam, pasando por el contundente 'Cocido Madrileño' de Madrid; cada bocado te transportará hasta la cultura gastronómica más tradicional de cada país. A través de su pasión por la cocina, el chef nos invita a descubrir y apreciar los tesoros gastronómicos que albergan estos tres maravillosos lugares.
Alejandro Bermúdez Escamilla
Fuente: epe
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