 |
| Chop de cerveza.Shutterstock |
La temperatura óptima para que una cervecita sea más rica depende del estilo y la variedad. Aquí hay una guía general:Lagers frías: Este tipo de cerveza, que incluye las Pilsners, se disfruta mejor entre 4 °C y 7 °C. A estas temperaturas, estas cervezas refrescan el paladar mientras mantienen su ligereza y carbonatación.
Ales: Las Pale Ales, IPA y Stout se benefician de una temperatura un poco más cálida, generalmente entre 8 °C y 12 °C. Esto permite que se expresen mejor sus sabores y aromas complejos.
Cervezas de alta fermentación: Las cervezas más fuertes y oscuras, como las Barleywines y las cervezas de abadía, deben servirse entre 12 °C y 16 °C. La temperatura más alta revela su riqueza, complejidad y matices de sabor.
Las cervezas que contienen un 5% de alcohol por volumen, un porcentaje común en muchas cervezas lager, comienzan a congelarse a temperaturas por debajo de los -2°C. Aquellas cervezas con un porcentaje más alto de alcohol requieren temperaturas aún más bajas, cercanas a los -4ºC, para empezar a congelarse.
Es importante manejar esa información para no caer en el error de congelar la cerveza, en el afán de tomarla fría.
Para conservar la cerveza a la temperatura ideal es importante tanto la preparación previa como el almacenamiento adecuado.
Antes de servir
Ales: Las Pale Ales, IPA y Stout se benefician de una temperatura un poco más cálida, generalmente entre 8 °C y 12 °C. Esto permite que se expresen mejor sus sabores y aromas complejos.
Cervezas de alta fermentación: Las cervezas más fuertes y oscuras, como las Barleywines y las cervezas de abadía, deben servirse entre 12 °C y 16 °C. La temperatura más alta revela su riqueza, complejidad y matices de sabor.
¿A qué temperatura se congela la cerveza?
Las cervezas que contienen un 5% de alcohol por volumen, un porcentaje común en muchas cervezas lager, comienzan a congelarse a temperaturas por debajo de los -2°C. Aquellas cervezas con un porcentaje más alto de alcohol requieren temperaturas aún más bajas, cercanas a los -4ºC, para empezar a congelarse.
Es importante manejar esa información para no caer en el error de congelar la cerveza, en el afán de tomarla fría.
Cómo mantener la cerveza fría
Para conservar la cerveza a la temperatura ideal es importante tanto la preparación previa como el almacenamiento adecuado.
Antes de servir
- Refrigeración adecuada: Colocar las cervezas en el refrigerador horas antes del consumo garantizará que alcancen la temperatura deseada. Colocarlas en la parte más fría del refrigerador puede acelerar el proceso.
- Enfriadores de botellas o latas: Utilizar enfriadores de botellas o latas puede mantener la cerveza fría mientras se disfruta, especialmente útil durante días calurosos o en ambientes exteriores.
Durante el servicio
- Vasos preenfriados: Servir la cerveza en vasos preenfriados puede ayudar a mantener baja la temperatura durante el consumo. Simplemente, guarde los vasos en el congelador al menos 30 minutos antes de utilizarlos.
- Champañeras: Para eventos o situaciones donde se estarán consumiendo varias botellas o latas, tener una champañera con hielo donde volver a colocar la cerveza entre trago y trago es ideal para mantenerlas frías.
 |
| Botellitas de cerveza en una champañera con hielo. |
Innovaciones y gadgets
- Refrigeradores de cerveza personalizados: Existen productos diseñados específicamente para mantener cervezas a temperaturas óptimas, que van desde mangas refrigerantes hasta refrigeradores portátiles ajustables.
- Piedras enfriadoras: Similares a las piedras para whisky, pueden mantenerse en el congelador y luego colocarse en la cerveza para mantenerla fría sin diluirla.
Disfrutar de una cerveza a la temperatura ideal realza la experiencia, permitiendo que sus sabores y aromas se expresen plenamente. Al ser conscientes de las diferencias de temperatura necesarias para distintos tipos de cerveza y utilizando estrategias efectivas para mantenerlas frías, se puede asegurar un disfrute máximo de la cerveza en cualquier circunstancia.
Fuente: ABC
No hay comentarios. :
Publicar un comentario