#COMIDASALUDABLE 🥗 | Los 3 imprescindibles en la carta de un restaurante que solo cocina superalimentos

Los 3 imprescindibles en la carta de un restaurante que solo cocina superalimentos

El desafío de seguir una alimentación sana recae en las salidas fuera de casa, para ello, toma nota de estos superalimentos que ha resaltado una nutricionista en la carta de un restaurante.

Uno de los grandes problemas con los que aquellos que se esfuerzan por mantener una alimentación saludable, o una dieta concreta - por intolerancias, o sencillamente preferencias- se encuentran es el temido momento de comer fuera de casa. Aunque la oferta es cada vez más amplia y diversa comer de una forma saludable fuera de casa (o pedir comida a domicilio)y esquivar los procesados, la comida precocinada o el fastfood es un reto.

Por eso toparnos con opciones como Superfüud, un restaurante cuya carta, diseñada por la nutricionista María Cortés y Carlos Infante, director del proyecto, está compuesta al 100% de superalimentos, nos hace dar saltos de alegría y querer reservar de inmediato una mesa.

¿Qué es un superalimento?

Los superalimentos son más densos en nutrientes que los alimentos procesados y cocinados. Son ricos en vitaminas, minerales, fitonutrientes y fitoquímicos. Contienen antioxidantes, tienen un amplio potencial terapéutico y propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias. La lista de superalimentos es larga y deliciosa, pero hemos querido saber qué tres son los superalimentos favoritos del equipo de cocina de Superfüud y qué platos han creado con ellos.

Té macha

Incorporar el té macha en nuestro día a día, resulta beneficioso por sus numerosas propiedades. Las más destacables son que fortalece el sistema inmunitario, aumenta la concentración y el estado de ánimo, reduce el estrés y elimina líquidos.

En Superfuüd utilizamos este superalimento en muchos postres como los donuts de boniato y zanahoria, y nuestras famosas tartaletas al más puro estilo parisino: las petit gâteau. Para poder afrontar largas jornadas de trabajo con menos estrés y concentrado.

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Alcachofa

Las alcachofas son una de las verduras más completas, están llenas de nutrientes; hierro, calcio, vitaminas, potasio, antioxidantes, fibra y proteínas, de hecho, es una de las que más proteínas contienen, y consumir más proteínas de origen vegetal que animal reduce el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria. Es ideal para temporadas donde los catarros son muy comunes, ya que ayudan al sistema inmunológico por su alto contenido en polifenoles. Lo podrás degustar en su Wild rice bowl, por ejemplo.

Aguacate

El aguacate es un fruto versátil y lleno de beneficios para nuestra salud. ¿Por qué incluirlo en tu dieta diaria?

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• Grasas saludables: El aguacate contiene un alto porcentaje de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para el corazón.
• Vitamina E antioxidante: Gracias a su contenido en grasas monoinsaturadas, el aguacate proporciona una cantidad significativa de vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes.
• Fuente de minerales y vitaminas: además de la vitamina E, el aguacate es rico en vitamina C (otro antioxidante) y vitamina A.
• Beneficios para la piel y el cabello: el aguacate no solo es útil como alimento, sino también como mascarilla para el pelo y crema para combatir las arrugas. En resumen, el aguacate es un alimento excepcional que ofrece beneficios tanto para la salud interna como externa.

En la carta de Superfüud podrás encontrarlo en varios de sus platos como el Wild rice bowl, o en su deliciosa tosta de aguacate, huevo a baja temperatura, vayas de goji y mix de semillas.

Fuente: Women's Health