#REPOSTERIA #RON #RECETAS 🍰 | Baba al rum: el perfecto final para una cena italiana

Baba al rum: disfruta de la experiencia de este clásico dulce italiano Foto: Shutterstock

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar una deliciosa baba al rum con nuestra receta favorita e imbatible ¡a cocinar!

La baba al rum, un icónico postre italiano, es una exquisitez que encarna la esencia misma de la cocina mediterránea: simple, reconfortante y repleta de sabor. Este dulce, que se remonta a la región de Nápoles en Italia, ha conquistado los corazones de los amantes de la repostería en todo el mundo con su esponjosa textura, su aroma embriagador a ron y su sabor dulce y tentador.

Aunque la baba al rum es un postre emblemático de la cocina italiana, su origen exacto es objeto de debate. Algunos creen que fue creado en el siglo XVIII en Nápoles, mientras que otros sugieren que tiene raíces francesas. Fuente: Shutterstock

La baba al rum es una masa fermentada, similar a un bizcocho, empapada en un almíbar de ron y adornada con frutas confitadas o crema chantilly (nata). Su origen se atribuye a la cocina napolitana del siglo XVIII, donde se servía en la corte del rey Fernando IV de Nápoles. A lo largo de los años, este postre se ha convertido en un símbolo de la cocina italiana y es apreciado por su indulgente sabor y su elegante presentación.

Te guiaremos a través de los pasos para preparar baba al rum en casa, desde la elaboración de la masa hasta el empapado en el almíbar de ron. Descubre el arte de la repostería italiana y sorprende a tus seres queridos con este clásico postre que evoca el calor y la hospitalidad del sur de Italia. ¡Vamos a la receta!

La característica más distintiva de la baba al rum es su empapado en almíbar de ron, que le confiere su sabor único y embriagador. El postre se sumerge en el almíbar después de hornearse, permitiendo que absorba el licor y se vuelva húmedo y delicioso. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para la masa: 500g de harina de trigo, 25g de levadura fresca, 4 huevos grandes, 100g de azúcar, una pizca de sal, 100ml de leche tibia, 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.


Para el almíbar: 500ml de agua, 300g de azúcar, 200ml de ron oscuro.

Para decorar (opcional): crema chantilly (nata), frutas frescas (como fresas, kiwi o mango), hojas de menta fresca.

Procedimiento

Prepara la masa:

1. En un tazón grande, desmenuza la levadura fresca en la leche tibia y agrega una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
2. En otro tazón grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Agrega los huevos, el azúcar y la pizca de sal al hueco.
3. Vierte la mezcla de levadura activada sobre los ingredientes secos y comienza a mezclar con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa.
4. Agrega la mantequilla ablandada en trozos pequeños y continúa mezclando hasta que la masa se vuelva suave y elástica.
5. Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Precalienta tu horno a 180°C. Prepara moldes para babas, engrasándolos con mantequilla y espolvoreándolos con harina.
7. Divide la masa en porciones del tamaño de una bola de golf y colócalas en los moldes preparados.
8. Hornea los babas en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Prepara el almíbar:

1. Mientras los babas se enfrían, prepara el almíbar. En una cacerola, lleva a ebullición el agua y el azúcar, y deja hervir durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar se espese ligeramente.
2. Retira la cacerola del fuego y deja que el almíbar se enfríe un poco antes de agregar el ron oscuro. Mezcla bien y deja enfriar completamente.
3. Coloca los babas enfriados en un plato hondo y vierte el almíbar de ron sobre ellos, asegurándote de que estén bien empapados. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los babas absorban el almíbar y se vuelvan suaves y deliciosos.

Se dice que el nombre "baba" proviene del eslavo "babka", que significa "anciana" o "abuela". Algunos cuentan que el postre fue creado en honor a una mujer polaca llamada Ali-Baba, mientras que otros sugieren que tiene sus orígenes en las "babushka", mujeres mayores rusas. Fuente: Shutterstock

Sirve los babas al rum en platos individuales y decóralos con crema chantilly (nata), frutas frescas y hojas de menta, si lo deseas. Podrás recrear el auténtico sabor y la textura esponjosa de los babas al rum en la comodidad de tu hogar. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

Fuente: mdzol