# SALSAS #VENEZUELA #RECETAS 🍝 | Vive la magia de la cocina italiana con unas Berenjenas a la Parmesana

Para preparar este plato clásico de la comida italiana de forma auténtica y deliciosa, se necesita el ingrediente esencial, la exquisita Passata Frescarini™

Las berenjenas a la parmesana, también conocidas como “Melanzane alla Parmigiana” en su idioma original italiano, son un platillo icónico que ha cautivado paladares alrededor del mundo con su irresistible combinación de sabores y texturas. Su origen, sin embargo, se remonta a una historia fascinante que atraviesa fronteras y épocas.

Aunque la autoría definitiva de las berenjenas a la parmesana sigue siendo un tema de debate, la mayoría de las teorías apuntan a un origen italiano, específicamente en la región de Campania o Sicilia. Algunos historiadores culinarios ubican sus inicios en Nápoles, donde se preparaba un plato similar con berenjenas fritas y queso pecorino.

Frescarini™, la marca líder en productos de la Cucina D’Italia, se embarca en un viaje culinario irresistible con las berenjenas a la parmesana, un clásico que conquistará el paladar de sus comensales con su explosión de sabores y texturas.

La mejor receta

Con el aporte de la chef Juliana Rojas https://www.instagram.com/p/C8VXVNFvitM/

y con la deliciosa Passata Frescarini™ como protagonista, la marca número 1 de la cocina italiana en Venezuela presenta su exquisita receta de Berenjenas a la parmesana, pero esta vez “A la Juliana”.

Este plato, que combina la sencillez con la riqueza de ingredientes frescos, es una celebración de la tradición y la innovación culinaria. Cada mordisco es un viaje a las colinas de Italia, donde la albahaca fresca y el orégano perfuman el aire, y la pasión por la buena comida se siente en cada rincón.

Berenjenas a la Parmesana

Ingredientes:

• 3 berenjenas medianas.
• 2 huevos.
• Harina.
• 250 g de mozzarella de bola.
• 100 g de queso parmesano rallado.
• 1 frasco de Passata Frescarini™.
• 1 cebolla pequeña.
• Albahaca fresca, tomillo y orégano.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Una cucharada de azúcar.

Preparación:

1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas.
2. Espolvorear las rodajas con sal gruesa y dejarlas reposar en un colador durante 10 minutos, para que suelten el líquido amargo.
3. Enjuagar y secar las berenjenas con papel de cocina.
4. Pasar las rodajas de berenjena por harina y luego por huevo batido.
5. Freír en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Picar la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva.
6. Añadir la Passata Frescarini™, albahaca, tomillo y orégano. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
7. Añadir una capa de berenjenas, seguida de mozzarella en rodajas y parmesano rallado.
8. Hornear las berenjenas a la parmesana durante 25-30 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Olvídate de complicaciones, con la deliciosa Passata Frescarini™, prepararás este plato en un abrir y cerrar de ojos. ¡Sabor auténtico y calidad incomparable en cada bocado!

Para obtener más información de los productos de FrescariniTM se puede visitar la página https://www.frescarini.com/ y las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla