Concurso de microrrelatos ‘Paisajes y Sabores de #España’

Contar una historia sobre viajes y gastronomía, descubrir rincones de España y sus tradiciones culinarias, relatar un encuentro, un hallazgo que destaque la fusión entre el turismo gastronómico y los productos es la propuesta del concurso de microrrelatos ‘Paisajes y Sabores de España’ que tiene como objetivo difundir el conocimiento de los productos con y la difusión del turismo gastronómico.

 

Convocado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en este concurso de microrrelatos puede participar cualquier persona mayor de 18 años, a nivel nacional. El ganador recibirá una maleta de viaje repleta de productos gastronómicos con garantía de origen y tradición.

 

 Concurso de microrrelatos

 

El microrrelato debe tener menos de 1.200 caracteres y debe incluir alguno de los productos con Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida. Quienes deseen participar pueden enviar sus propuestas a la dirección de correo relatos@viajaporlossaboresdeespaña.es, haciendo figurar el nombre completo del participante, correo electrónico, dirección postal y teléfono de contacto.

#Aragón participa en #Madrid Fusión 2015 con la #trufa negra

La comunidad mostrará su potencial en la XIII edición de la cumbre internacional de gastronomía.

 

Un año más Aragón participará activamente en la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, considerada como la gran cita de la innovación, la vanguardia creativa e impulsora de tendencias en el mundo de la cocina. Con un stand y la ponencia en el escenario, Aragón mostrará al mundo sus activos gastronómicos.

 

Trufa negra oscense. HA

 

La principal protagonista será la trufa negra (Tuber Melanosporum), de la que Aragón es el principal productor del mundo con tres focos principales, Graus en Huesca, Sarrión en Teruel y la zona del Moncayo en Zaragoza

¿Conoces los beneficios de la alfalfa en la salud? Aquí te los presentamos

¿Has oído hablar de una planta llamada “alfalfa”? Si no  lo has escuchado esta es tu oportunidad para aprender más sobre la planta y los beneficios que se asocian con ella.

 

 

La alfalfa (Medicago sativa) es una planta que pertenece a la familia de los guisantes, es capaz de crecer  de 6-9 metros. La planta es rica en minerales, vitaminas y otros nutrientes que desempeñan un papel fundamental en la contribución a la fuerza y ​​el crecimiento de los huesos.

8 sorprendentes beneficios para la salud de beber #cerveza

¡Salud! Decimos cuando nos tomamos una rica cerveza; pero lo más probable es que no sepamos que esta bebida en realidad puede contribuir a que tengamos una vida más saludable. ¡Entérate!

 

Son diversos los estudios que respaldan la creciente evidencia de los beneficios que tiene el consumo moderado de cerveza como parte de un estilo de vida saludable. De acuerdo a The American Journal of Medical Sciences, desde el punto de vista nutricional, la cerveza es una excelente fuente de proteínas y vitamina B.

 

La clave para que la cerveza te haga bien y no mal es que la bebas con moderación. Foto: iStock

 

Datos recabados por el Journal of Agricultural and Food Chemistry comprueban que la cerveza contiene antioxidantes que son importantes aliados para defender al cuerpo de la inflamación, radicales libres y enfermedades crónicas. Adicionalmente, la cerveza obscura contiene nutrientes importantes como proteína y hierro que promueven un corazón saludable por medio de fibra soluble, vitamina B6 y folato.

Finalmente, el Journal of the American Society of Brewing Chemists afirma que el lúpulo, uno de los ingredientes clave de la cerveza, contiene diferentes tipos de antioxidantes con propiedades anti-bacteriales, anti-inflamatorias y anti-oxidativas, anti-cancerígenas y anti-ostoporeóticas. Específicamente, el xantohumiol actúa como defensor contra las enzimas que desarrollan y alimentan el cáncer.

A continuación, te compartimos 8 razones saludables por las que es bueno beber cerveza... con moderación.

Linaza: conoce los beneficios de esta semilla

Popular por ser parte fundamental del conocido ‘emoliente’, ayuda en el tratamiento de la diabetes, inflamaciones e, incluso, el cáncer.

 

El Servicio de Medicina Complementaria del Seguro Social – EsSalud - recomendó a la población el consumo de la linaza debido a que permite bajar los niveles de glucosa en la sangre en pacientes diabéticos, es un aliado contra el estreñimiento y la gastritis.

 

Fotos: Difusión // EsSalud

 

Según especialistas de EsSalud, esta semilla contiene propiedades benéficas debido a que posee 40% de fibra dietética y 78% de Omega 3 o Acido Alfa Linoleico, sustancia muy importante para la salud ya que ayuda a mantener las membranas de todas las células del organismo y a regular muchos procesos corporales, por ejemplo, la inflamación y para la coagulación de la sangre.

Menús para bajar de peso (Deliciosas #recetas)

Ya sí que sí es hora de dejar de comer... a lo loco. Hay que decir adiós a las grasas, a los dulces y a los platos calóricos. Para conseguir tu objetivo y comenzar 2015 comiendo más sano, te proponemos cinco recetas light y ricas.

 

 

Verduras con cous-cous

 

Ingredientes:

3 dl caldo de verduras, 250 g verduras congeladas, sal y pimienta, 200 g garbanzos en conserva, 1 cucharada hierbas aromáticas, 200 g cous - cous, 1 cucharada aceite de oliva extra virgen

 

Preparación:

1.- Llevar a ebullición una cacerola con el caldo. Añadir la verduras, salpimentar y cocer el tiempo que indique el fabricante en el envase.

2.- Disponer los garbanzos en un colador y enjuagarlos muy bien con agua fría. Agregarlos al caldo de cocción con las hierbas.

3.- Lavar el cous - cous, salar y mezclar con una cucharada de aceite de oliva. Colocar el cous - cous en un cesto que se adapte a la cacerola. Dejar que cueza tapado con el vapor que emana del guiso. Retirar del fuego. Servir

 

Tartán de salmón con arroz japonés

Tahíni: una buena fuente de #hierro y #calcio

El tahíni es una emulsión cremosa que se logra a partir de la molienda de las semillas de sésamo con aceites vegetales. Aunque aun no se usa de forma extendida, es bien conocido como salsa, sobre todo, entre los vegetarianos, para quien representa una buena fuente de hierro y calcio.

 

Imagen | Thinkstock

 

Además de ser un alimento cardiosaludable por su riqueza en ácidos grasos insaturados, el tahíni aporta por cada 2 cucharadas (unos 30 gramos aproximadamente), unos 130 mg de calcio y unos 2,5 mg de hierro, cantidades que superan el aporte de estos minerales en la leche y la carne vacuna respectivamente.

Gastronomía Urbana: #foodblog Una manera interesante de comenzar en mundo del running

via Instagram http://ift.tt/1C6IeQy

#importante: Diez superalimentos para evitar los resfriados y reforzar el sistema inmune

El mal tiempo y el frío pueden poner en jaque a nuestro organismo. Para prevenir los efectos adversos de las bajas temperaturas propias de esta época del año, debemos prestar atención a nuestra salud y a nuestra dieta, y de esta forma reforzar el sistema inmunológico, evitando afecciones como gripes y resfriados.

 

La alimentación puede protegerte de los constipados invernales. (iStock)

 

Por ello, Kaouthar Andaloussi, chef del restaurante Pombo 18, nos sugiere 10 alimentos claves, ricos en antioxidantes, zinc y probióticos para no descuidar nuestras defensas y no convertirnos en un blanco fácil para virus e infecciones.