#TECNICASDECOCINA 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 | Quince trucos sencillos para mejorar en la cocina este año

Traemos un montón de ideas para mejorar platos y técnicas
WESLEY SOARES FERRACINI (GETTY IMAGES)

Para ampliar el repertorio, multiplicar los sabores, reducir el desperdicio, mejorar técnicas o interiorizar conocimientos: aquí van algunas ideas para cocinar un poco mejor cada día

Si “sacarle más partido a la cocina”, “cocinar más y mejor” o algo por estilo está en tu lista de buenos propósitos para 2025 entre “hacer más deporte” y “llamar más a la familia”, podemos ayudarte; de momento solo con el primero, pero ánimo también con los demás. Hemos compartido los trucos de cocineros profesionales, para sacarle todo el partido al microondas u otros electrodomésticos y hasta para recalentar algunas comidas correctamente.

#REPOSTERIA #RECETAS 🍰| Y para la tarde: Torta de Banana con frosting de dulce de leche

Fin de semana + Bananas (plátanos) que ya están por pasar a mejor vida = cake, pastel, torta! 

Teníamos en la nevera unas bananas que ya estaban medio pasadas. Había congelado algunas para hacer nice-cream (“helado” vegano), pero las que sobraron pedían convertirse en alguna otra experiencia.

#CHOCOLATES 🍫 | Este es el superpoder del chocolate que desconocías, hasta ahora

Uno de los beneficios del cacao es la capacidad antioxidante que posee, pero tiene otra propiedad que poca gente conoce

El cacao es conocido por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud, especialmente por su alta concentración de polifenoles. Estos compuestos han demostrado tener efectos neuroprotectores, antioxidantes y antiinflamatorios. El cacao, no solo ayuda a reducir el estrés oxidativo y la inflamación, sino que también mejora la concentración y los niveles de energía.

#GASTRONOMIA #COMIDAMEXICANA 🌮 | ¿Cuáles son algunos de los platos representativos de la gastronomía de Querétaro?

Querétaro nombrada como capital iberoamericana de la gastronomía de encuentro 2024 ofrece a los amantes del buen comer una amplia variedad de platillos. La cocina queretana es diversa, debido en gran medida, a lo extenso de sus territorios, lo que hace que pueda clasificarse por regiones.

#VINOS 🍷 | Cómo proteger tus vinos de los cambios de temperatura

Cómo proteger tus vinos en los meses más fríos, recomendaciones de Ramón Bilbao

Los cambios de temperatura pueden modificar la estructura y el sabor de los mejores vinos, afectando detalles esenciales que les otorgan su carácter distintivo.

#GASTRONOMIA #CATOLICISMO 🐑 | La comida sagrada en la tradición judeocristiana

En la tradición judeocristiana, como en todas las demás tradiciones religiosas, la preparación, ofrenda y consumo de los alimentos tienen un papel central. Central es el entendimiento de que Dios ha bendecido la tierra para que pueda producir, y que el hombre pueda ser bendecido al comer.

El regalo de la comida

#GASTRONOMIA #CERVEZAS 🍻 | La primera cervecería en la historia de México abrió gracias a Hernán Cortés, pero fracasó por esta razón

La cerveza llegó a México en 1542 (Freepik)

La popular bebida y nuestro país tienen una historia que se remonta a la época novohispana

La cerveza es una de las bebidas más consumidas en México e incluso hay varias marcas nacionales que son todo un éxito en todo el mundo. Producida mediante la fermentación de granos, principalmente cebada malteada, combinada con lúpulo, levadura y agua, este trago es un esencial en cualquier bar del planeta.

#ALMUERZO #PESCADO #RECETAS 🎣 | Bolitas de pescado, patata y queso

Bolitas de pescado, patata y queso

Estas increíbles bolitas de pescado, patata y queso formarán una de las tapas más sencillas que existen.

Estas increíbles bolitas de pescado, patata y queso formarán una de las tapas más sencillas que existen. Disfrutar de un plato completo y rápido, que guste a toda la familia es un indispensable de estos días.

#GASTRONOMIA #COMIDAMEXICANA 🌮 | Taste Atlas nombra este famoso platillo mexicano como el PEOR del mundo

El portal Taste Atlas, especializado en gastronomía y conocido por recopilar opiniones de especialistas de todo el mundo, incluyó la ensalada de nopalitos en una lista de los platillos mexicanos menos apreciados. ESPECIAL/tasteatlas

Usuarios de redes se mostraron desconcertados por dicho nombramiento a uno de los platillos más famosos de una reconocida cocina basada en ingredientes esenciales como el maíz, el chile, el frijol y el cacao

La gastronomía mexicana obtuvo en 2010 el reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO, destacándose por su vasta riqueza, diversidad y fuerte vínculo con la cultura e identidad del país.