Cómo proteger tus vinos en los meses más fríos, recomendaciones de Ramón Bilbao
Los cambios de temperatura pueden modificar la estructura y el sabor de los mejores vinos, afectando detalles esenciales que les otorgan su carácter distintivo. Con el invierno acercándose y las variaciones térmicas que esta estación trae consigo, proteger y conservar los vinos de forma adecuada se vuelve una preocupación relevante para los amantes del vino. La bodega Ramón Bilbao, conocida por su capacidad de unir tradición e innovación en la elaboración de sus vinos, ha publicado una serie de recomendaciones para asegurarse de que sus botellas conserven la máxima calidad en estos meses más fríos.
Ramón Bilbao, reconocida por ser una de las bodegas más importantes en España y contar con distinciones internacionales, ofrece una guía de cuidado y conservación que tiene como referencia su Edición Limitada Reserva. Se trata de un vino que combina la intensidad del tempranillo (90%) con el matiz de la barrica americana, típico de Rioja Alta. Este vino destaca por su complejidad y notas equilibradas de fruta roja y madera, lo que lo convierte en una opción preferida para estas Navidades.
El primer consejo de la bodega es controlar la temperatura de conservación. Las botellas deben mantenerse en un rango de entre 14ºC y 17ºC. Cualquier fluctuación brusca puede alterar la evolución del vino, provocando cambios en sus sabores y aromas. Por esta razón, se deben evitar espacios donde la temperatura varíe, como cocinas, ventanas o lugares cerca de fuentes de calor.
La luz es otro factor que puede alterar la calidad del vino. La exposición directa a la luz puede modificar sus propiedades y afectar sus aromas. Por tanto, es recomendable guardar las botellas en lugares oscuros, como bodegas o armarios cerrados. Si no se dispone de un espacio completamente oscuro, una solución es envolver las botellas en papel opaco.
La humedad del entorno también juega un papel decisivo. Los vinos que tienen corcho requieren un ambiente con un nivel de humedad entre el 60% y el 70%. Esto evita que el corcho se seque y se agriete, lo cual podría permitir la entrada de aire y acelerar la oxidación del vino. Si el ambiente es demasiado seco, el uso de un humidificador puede ser una buena opción para mantener estas condiciones óptimas.
El almacenamiento horizontal es otro punto a tener en cuenta, especialmente en vinos de guarda. Mantener las botellas en posición horizontal asegura que el corcho permanezca en contacto con el vino, evitando que se seque y pierda su capacidad de sellado. Este método contribuye al envejecimiento adecuado de los vinos, preservando sus cualidades por más tiempo.
Las vibraciones también deben evitarse. Según Ramón Bilbao, las sacudidas y movimientos constantes pueden alterar la sedimentación del vino, afectando su proceso natural de maduración. Se recomienda colocar las botellas en un lugar alejado de electrodomésticos o zonas con mucho tránsito para que puedan reposar tranquilamente.
Al aplicar estos sencillos consejos de conservación, los vinos de Ramón Bilbao pueden mantenerse en perfectas condiciones, listos para ser disfrutados en su máximo esplendor. La atención a detalles como la temperatura, la humedad y la ausencia de luz y vibraciones es fundamental para preservar la riqueza de sus aromas y sabores.
Ramón Bilbao, fundada en Haro en 1924, lleva un siglo marcando la historia del vino en España y se ha convertido en una referencia tanto en Rioja como en Rueda. Sus esfuerzos de innovación, sostenibilidad y respeto por la tradición le han permitido destacarse a nivel mundial. La bodega es reconocida por su impulso hacia la modernización del vino de Rioja, explorando terrenos de altitud, vinos de pueblo y una pureza frutal contemporánea. Entre sus iniciativas, destacan la Spanish Wine Academy, que busca educar sobre el vino español, y la competición Spanish Wine Master, que celebra la excelencia vinícola.
Ramón Bilbao forma parte de Zamora Company, una empresa familiar con más de 75 años de historia. Zamora Company se dedica a la producción y distribución de bebidas premium y cuenta con marcas como Licor 43, Limoncello Villa Massa, y Martin Miller's Gin, además de la propia Ramón Bilbao. La compañía también destaca por su compromiso con la sostenibilidad, orientando su actividad empresarial hacia la protección del medio ambiente y la responsabilidad social.
Con estas indicaciones, la bodega asegura que tanto los aficionados como los expertos puedan seguir disfrutando del vino con la calidad que merecen. Los detalles importan, y en el caso del vino, cuidarlos puede marcar la diferencia.
Fuente: Vinetur
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