El Gourmet Urbano: Cómo congelar y descongelar alimentos

martes, 21 de septiembre de 2010

Cómo congelar y descongelar alimentos

La técnica con la que se congela y se descongelan los alimentos puede afectar no sólo su composición, sino también el color y la apariencia en el plato a preparar. Son datos muy básicos que todo Gourmet debe saber. Esto permite estar atentos en un restaurante ante las condiciones del plato que vayamos a consumir o a la hora de preparar un platillo en casa con alimentos previamente congelados.

 

fuente: YouTube.com

 

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