Todo Gourmet Urbano sabe que la preparación de un platillo responde a una serie ordenada y detallada de pasos y que su cumplimiento es lo que se refleja en el resultado final. Para esto es importante conocer el vocabulario, las técnicas y su aplicación según el platillo que queramos comer o preparar. Esta es la razón de los videos de hoy: conocer las técnicas culinarias para dar una opinión certera ante la presentación de un platillo.
En este primer video conoceremos los nombres que reciben las diferentes técnicas de corte para verduras. Su utilidad está en saber que la armonía entre el color y el corte de las verduras que conforman un platillo es fundamental para enamorar al comensal.
fuente: YouTube.com
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