De todos es conocida la cocina molecular de la Escuela de Farrán Adriá. Sus técnicas han revolucionado el mundo de la cocina y ha logrado que el simple hecho de comer en un restaurante sea toda una experiencia sensorial.
Por esta razón, creo que es importante que empecemos a conocer recetas sencillas de Gastronomía Molecular.
Os voy a dejar la receta del Aire de Zanahoria. Una receta muy sencilla de hacer y con la que sorprenderéis, ¡estoy segura! A continuación os dejo el video.
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¡Espero que os guste!
Mar Ortega.
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