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Septiembre arranca con un interesante evento gastronómico: Chacao Bistro organizó junto a Alfonso Limés, dueño de Guardaviñas Tienda Gourmet, un taller de Jamones Ibéricos, donde Alfonso los deleitará dando muestras de su veteranía en materia de Jamones Ibéricos. Técnicas, tipos y especialidades conocidas sobre la cultura de este manjar nos enseñará en este taller. A continuación, el programa del curso:
Marco teórico
¿Qué conocemos como jamón?
Concepto
Tendencias en el mundo
Proceso de producción de los jamones
Caso Venezuela: Zonas de producción
Productores
Productos y características
Caso Italia: Denominaciones de origen
Zonas de producción
Parma, San Danielle, Culatello y Montagna
Caso España: Denominaciones de origen
Zonas de producción
Serranos, Teurel, Trevelez
Categorías de los Ibéricos
Marco práctico
Primer plato de presentación:
Jamón nacional rebanado marca A
Jamón nacional rebanado marca B
Jamón nacional curado, 18 meses, cortado con cuchillo
Segundo plato de presentación:
Prosciutto
Serrano español
¿Y qué más?
El vino será acompañante obligatorio en esta ocasión, así como una buena agua, por lo que contarán con la compañía de Belkis Croquer con Casa Oliveira que nos armonizará la Cata y hará el maridaje perfecto con sus vinos. Akuana brindará equilibrio en esta degustación para seguir disfrutando del entorno de esa noche y Gastropop cerrará para llevar su famosa y deliciosa galleta de chispas de chocolate con dados de jamón serrano y maple.
¿Cómo reservar el cupo para asistir al taller?
A través del correo reservaciones@chacaobistro.com.ve
o por los teléfonos (0212) 2664855
¿Cuándo, a qué hora y cuánto?
Sábado 03 de Septiembre 2011
Hora: 7pm
Costo: 450 BsF
Incluye: TALLER + MENU + CATA+ AGUA = DISFRUTE TOTAL.
No se lo pierdan!
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