Franz Lehmann (@chefoleicofranz): Hamburguesa de portobello

En esta receta, Franz presenta una deliciosa alternativa a los vegetarianos de un plato emblemático de la cocina urbana mundial, una receta muy sencilla de preparar, sana y ¡exquisita!



Ingredientes para cuatro personas:

• 2 cucharadas de Aceite Oléico o de Canola.
• 4 champiñones Portobello.
• 4 piezas de pan para hamburguesa.
• 4 hojas de lechuga.
• 2 Tomates en rebanadas.
• 2 aguacates.
• 1 taza de cebolla morada en rodajas.
• 4 cucharadas de pepinillos en vinagre picados.
• 2 cucharadas de mostaza preparada.
• ½ taza de mayonesa hecha con Aceite Oléico o de Canola.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

• Cubra los hongos portobello con Aceite Oléico y salpimiente.
• Fríalas en un sartén hasta que estén suaves por ambos lados.
• En un tazón mezcle la mayonesa, mostaza y pepinillos.
• Rocié con Aceite Oléico  o Canola en aerosol cada rebanada de pan y dórelos.
• Unte cada rebanada con la mezcla y arme la hamburguesa colocando el Portobello, tomate, cebolla, aguacate y lechuga.
• Si bien lo desea, acompañe este delicioso plato con una copa de vino tinto de cepa Malbec y disfrute de una experiencia urbana y vegetariana!!

 

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