Nelson Suárez (@pochove): Receta de Pan Brioche

El pan brioche es un clásico de la panadería francesa que, sin importar el país, a todos encanta. Hoy, Nelson nos entrega la receta la cual es muy sencilla de realizar. Así que si son aficionados a este pan, pues a prepararlo y a disfrutarlo en cualquier momento del día con familiares y amigos.
 

 

Ingredientes:

• 800 g de harina de trigo
• 125 ml de leche fría
• 20 g de levadura
• 10 g de sal
• 150 g de azúcar
• 250 g de mantequilla(derretida)
• 4 huevos

 

Preparación:

• Colocar la harina en un bol y hacerle un orificio en el centro. Aparte mezclar los huevos con la leche y el azúcar y agregar esta mezcla en el orificio de la harina.
• Empezar a mezcla de afuera hacia adentro e incorporar el resto de los ingredientes, amasar con fuerza hasta obtener una masa homogénea.
• Dejar reposar dos horas y luego cortar en cuatro porciones. Darle forma de preferencia e ir colocándolas en una bandeja o un molde engrasado dejándoles crecer una hora más. Se pueden pintar con huevo si así lo prefiere
• Precalentar el horno a 190ºC., hornear de 25 a 30 minutos, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

 
¡Buen provecho!
 
Nelson Suárez.
pochove.blogspot.com
 

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