El Gourmet Urbano: @_Eucaris_ Rodríguez comenta la comida saludable: Mousse ligera de fresas

lunes, 26 de marzo de 2012

@_Eucaris_ Rodríguez comenta la comida saludable: Mousse ligera de fresas

En mi afán de comer sano y de mostrarte que es posible hacerlo sin aburrirnos, hoy te traigo un rico postre para compartir con esas personas especiales, los amigos, la familia o el amor de tu vida. Se trata de una mousse ligera de fresas que considero un postre muy romántico y te lo presento en esta versión de calorías reducidas. Como siempre, te recomiendo usar la creatividad y recomendaciones de un especialista en nutrición para crear platos saludables y sabrosos e incluir algo de actividad física en tu vida diaria, te sentirás muy bien.

La fresa es una fruta destacada por su intenso sabor y sus propiedades nutritivas, posee una gran cantidad de vitamina C y antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres, principales causantes de varios tipos de cáncer. Entre sus propiedades está la protección celular y la prevención del daño oxigénico, lo que mantiene al corazón saludable; además tiene un efecto antiinflamatorio que beneficia a personas con problemas musculares y óseos. La fresa es rica en fibra saludable que facilita la menor absorción de hidratos de carbono, y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

Usaremos gelatina para nuestra mousse, esta es una proteína pura que se digiere fácilmente, aporta aminoácidos que permiten mejorar la construcción de las estructuras de nuestro organismo, es decir, cartílagos, huesos, tendones y ligamentos, es por lo tanto, un aliado perfecto para prevenir la osteoporosis y la artrosis, así como mejorar la hidratación de la piel y el cabello.

Mousse ligera de fresas

Ingredientes: (Rinde para 4 porciones)

1 taza de fresas, limpias
1 paquete de gelatina light de fresas
2 cucharadas de edulcorante en polvo
1 taza de queso ricota bajo en grasa
2 claras batidas a punto de nieve
2 cucharadas de mermelada light de fresas

Preparación:

Diluye la gelatina en 1 taza de agua caliente y deja enfriar ligeramente. Licua muy bien, las fresas con el edulcorante, el queso ricota, la gelatina y la mermelada hasta obtener una crema.
Vacía la mezcla en una vasija y agrega las claras batidas, en forma envolvente.
Vierte en copas o en el recipiente de tu gusto, lleva a refrigerar y decora con fresas.

Calorías:

100 gramos de fresas aportan unas 35 calorías.
Una porción de 100 gramos de gelatina diet, aporta apenas 10 calorías.
Una porción de nuestra Mousse ligera de fresas aporta unas 150 calorías

Tips:

Fresas:

Favorece la formación de glóbulos rojos y blanco
Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos
Desintoxicante y depuradora
Contribuye a expulsar el Acido úrico, alivio en caso de Gota.
Evita problemas de tránsito intestinal, estreñimiento, debido a su poder laxante

Gelatina:

Está compuesta en un 90% de agua, es muy refrescante, fácil de preparar y de digerir, es ideal para desintoxicar el organismo, tiene efectos diuréticos.
Además de saciar el deseo de ingerir algo dulce, la gelatina aporta muy pocas calorías
Posee escasas grasas y nada de azúcar o colesterol, por lo puede formar parte de cualquier dieta