La gastronomía de arraigo francés de Biarritz Bistró y la elegancia de Casa Lapostolle en la convergencia perfecta del ímpetu del Nuevo Mundo con la tradición del Viejo Mundo
Exclusividad y experiencia se unirán este martes 22 de mayo en Biarritz Bistró, para recibir a Divino Comercializadora en una lujosa degustación de vinos chilenos de la prestigiosa Bodega Casa Lapostolle a las 7 PM, una de las más importantes por la calidad de su terroir consagrado tras la obtención de los máximos reconocimientos de su ícono Clos Apalta como vino número uno del mundo según Wine Spectator.
La organización que ha sido llevada por la Lic. Iris Sánchez al frente del equipo de comercialización de Esnobismo gourmet, ha seleccionado este Bistró por ser referencia obligatoria de la vanguardia caraqueña y la cocina francesa de primera, gracias a su director Jackie Traverso, que define a su restaurant como “un rincón que complace a sus comensales conservando el mismo ambiente que lo ha caracterizado y rescatando la percepción de la restauración francesa”, todo ello unido a la presencia del Export Manager de Casa Lapostolle, Benjamín Faysse, quien junto a Jesús Nieves Montero, columnista de vinos en publicaciones locales e internacionales, y actual editor del portal web de Esnobismo gourmet, estarán a cargo de la degustación.
La cita que será exclusiva sólo para 16 personas, contará con las armonías del reconocido chef de Biarritz Bistró y director de Cocina Amazónica, Egidio Rodríguez, que realizará el siguiente maridaje con toques afrancesados:
1) Línea Casa: Sauvignon Blanc
Maridaje: Ensalada de setas rostizadas, espinacas y fresas
2) Línea Casa: Cabernet Sauvignon
Maridaje: Hongos a la provenzal
3) Lìnea Cuveé Alexandre Merlot
Maridaje: Atún en mantequilla de naranja
4) Línea Cuveé Alexandre Cabernet Sauvignon
Maridajes: Risotto de cebolla con Magret de pato en salsa de pimienta de colores y bombón Épicée Goyave, elaborado con guayabas picantes junto los brillos de la Sal Marina en un velo de Chocolate Oscuro al 70% de cacao Carenero Superior, coronado en pimienta rosada, cortesía de ChoCoLAT, una empresa que elabora exquisitos bombones gourmet con el mejor chocolate venezolano, proveniente de granos de Cacao con Denominación de Origen Controlada, combinados con delicados rellenos que potencian su exquisito aroma y sabor.
Será una oportunidad para disfrutar de la atmósfera francesa de la bodega de Alexandra Marnier Lapostolle, quien decidió llevar la tradición de su familia a tierras chilenas y con el apoyo del gurú de la enología Michel Rolland consiguieron en Apalta las condiciones ideales para grandes vinos del Nuevo Mundo con tradición europea, y de la meticulosidad de Jackie Traverso quien con décadas de tradición en la restauración caraqueña, tiene en Biarritz un nuevo enclave de sabor y buen gusto, en un espacio lleno de calidez con una degustación excepcional que cautivará los paladares de todos los asistentes con estos extraordinarios caldos.
No hay comentarios. :
Publicar un comentario