Sopa de Ajo por Franz Leheman

Todos los días estamos expuestos a eventos adversos, situaciones que no salen como a veces deseamos o que nos afectan emocionalmente y tienden a deprimirnos. Para esos casos una ayuda alimenticia es el primer paso para recuperarnos, y si esa ayuda contiene ajo, mejor. Franz nos otorga esta sencilla receta de sopa de ajo que después de tomárnosla nos dejará sonrisas… prepárala y me cuentas el final de ese momento triste.
 

 

Ingredientes para cuatro personas:

• 2 cucharadas de Aceite Oléico
• 1 litro de caldo de pollo o de verduras
• 6 dientes de ajo en rebanas
• 3 cucharadas de cebollín picado finamente
• 4 huevos enteros
• 4 rebanadas de pan francés
• Sal y pimienta

 

Procedimiento

1. Fría el ajo en Aceite Oleico hasta que este ligeramente dorado.
2. Incorpore el caldo de pollo o de verduras, salpimiente y hierva, una vez que alcance el hervor incorpore los huevos batidos en un hilo fino y de vueltas a la mezcla para que se formen hilos.
3. Sirva con el cebollín picado.

¡Buen apetito!

Franz Lehemann
Chef Oléíco

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