sábado, 1 de agosto de 2015

Bebida de la semana: ¿cómo preparar una margarita?

Desde la tradicional hasta una que sea completamente ¡bomba!

La margarita es una bebida de exportación mexicana y de corte especialmente femenino; sin embargo, los hombres no están exentos de sentirse seducidos por deliciosos cocteles, como demuestra 'Mashall Eriksen' en 'How I Met your Mother'.

La margarita tradicional aprovecha el jugo de limón.Foto: Facebook / Margaritas

Así que si quieres probar un rico cóctel pero no te animas a hacerlo en público o si sencillamente quieres disfrutarlo sin tener que salir de casa, te dejamos un par de recetas para que te prepares una rica margarita.

Como ingredientes necesitarás: tequila reposado, jugo de limón, azúcar, sal y hielo (y puede que otros licores en caso de que quieras que sea extremadamente especial). Los zumos de frutas dependerán del sabor con que quieras prepararla. Cuando ya los tengas todo sólo debes seguir estos pasos:

La #receta cervecera: Pollo Asado con #Cerveza y Miel

El pollo asado tradicional es uno de mis platos favoritos, siempre me gusta prepararlo en días de fiesta y con frecuencia durante la semana. Por eso me gusta probar recetas diferentes de pollo, como este pollo asado con cerveza y miel. Me gusta marinar el pollo toda la noche porque el resultado es fantástico, con una carne suculenta y tierna. Yo prefiero hacer esta receta con piernas de pollo, pero ustedes pueden usar las partes del pollo que más les gusten o un pollo entero.


Ingredientes

  • 8 piernas de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de ajo molido
  • 1 cerveza oscura
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de miel
  • Cilantro fresco, picado

Instrucciones

Algunos beneficios que no sabias de la cerveza #AgarraDato

Además del placer que produce tomar una cerveza, su ingrediente principal, la cebada, ofrece los numerosos beneficios de un producto natural. La cebada es un cereal que contiene vitaminas, minerales, aminoácidos y proteínas, además, es una importante fuente de fibra soluble y de carbohidratos complejos. Es por esta razón que es incluida en la dieta diaria y es consumida de diferentes formas.


Según cita Walter Newman C. en el libro Health Benefits of Barley Foods, la cebada ayuda a nivelar los niveles de azúcar en la sangre y a desintoxicar el organismo, debido a que actúa como alimento para las bacterias buenas del intestino grueso, de manera que facilita el tránsito intestinal, ayudando a la digestión. Todo esto viene gracias a su contenido enzimático, clorofila, vitaminas y minerales. Por otro lado, la cebada facilita la movilización de los líquidos que ayudan a controlar el peso y aportan energía.

¿Por qué la cerveza pierde espuma si le das un golpe seco a la botella?

Si le das un golpe seco a un botellín de cerveza sale toda la espuma disparada hacia fuera. Esto es bien conocido por bromistas que quieren desperdiciar la cerveza de sus compañeros desprevenidos, pero también es muestra de un fenómeno conocido como cavitación.


La cavitación es la acumulación de burbujas en la superficie de un recipiente que contenga algún líquido “con gas” bajo presión. En las latas cerradas de bebidas gaseosas, como la Coca-Cola, las burbujas de ácido carbónico se acumulan en las paredes de la lata, y si se agita, la acumulación es mayor. Cuando abrimos la lata agitada previamente la presión del líquido cambia y las burbujas se separan de las paredes, subiendo de golpe y derramando nuestro contenido. De hecho, en bebidas poco carbonatadas, como la tónica, es posible evitar esta salida rápida dando pequeños golpes secos en las paredes de la lata antes de abrirla, incluso después de haberla agitado. En bebidas como la Coca-Cola la concentración de ácido carbónico es mayor, y no se logra apartar todas las burbujas de las paredes con esta técnica.

“Festival de recetas” llegará a Puerto La Cruz este fin de semana, Con preparaciones en vivo

Hoy las familias del oriente del país podrán disfrutar del “Festival de recetas” organizado por las marcas Juana, Robin Hood y La Comadre.

El evento se realizará en el Centro Comercial Puente Real desde la 1:00 pm a las 7:00 pm y posteriormente también se llevará a cabo en diferentes ciudades del país con la finalidad de ofrecer a las amas de casa una experiencia culinaria práctica, sencilla y llena de sabor.



“Este recorrido es una gira gastronómica para acercar a nuestras marcas aún más a la familia venezolana. Invitamos a que disfruten de la preparación en vivo de deliciosos platos y postres que muestran la gama de sabores, colores y aromas de nuestra cocina”, expresó Franklin Pacheco, gerente de marca Sazonadores y Especies.

Los interesados en vivir esta experiencia pueden ver más detalles en las redes sociales de La Comadre @SaborLaComadre en twitter y Facebook. Con el “Festival de Recetas” queremos agradecer la preferencia de las amas de casa por nuestros productos. “Nuestras marcas: Juana, Robin Hood y La Comadre son de altísima calidad y las amas de casa lo saben”, dijo Pacheco.

Esta actividad promoverá el contacto directo con más de 15.000 personas, quienes podrán degustar ponquecitos de chocolate, mini pizzas, focaccia de tocineta, polenta criolla de carne, entre otras delicias, preparadas bajo el sello de Juana, Robin Hood y La Comadre, marcas con gran trayectoria en el país.

Cerveza artesana para celíacos #España

La cervecería artesana gallega Cervexa Menduiña ha lanzado al mercado una novedosa cerveza elaborada con malta de cebada apta para celíacos, Lobishome. Se trata de la primera cerveza de estilo IPA -característico por el alto nivel de alcohol y amargor, así como por el color claro- apta para intolerantes al gluten en España y Portugal.



“Prácticamente todas las cervezas de producción industrial aptas para celíacos se hacen con cereales alternativos a la cebada, por lo que su sabor no se parece al de la cerveza común. Nosotros queríamos conseguir que una referencia de Menduiña fuera apta para todos los públicos, sin segregar a ningún colectivo”, explican Alberte Fernández y Valeria Efftimoff responsables de la empresa.

Cervezas que miran al mar #Bizkaia #España

  • Tito Esteban es un vecino de Getxo que elabora cervezas de forma artesanal en su obrador de Gorliz
  • Además de su recién creada marca, hace otra línea que solo se vende en el Puerto Viejo de Algorta

 Todo el que conoce a Tito sabe que esto de elaborar cervezas artesanas no es una ventolera que le haya dado de la noche a la mañana. ¡Qué va! Tito Esteban lleva una década experimentando con cebadas y lúpulos como si de un alquimista se tratara, intentando dar con la fórmula adecuada, tratando de lograr la más sabrosa de las cervezas. Hoy, este vecino de Getxo, tras pruebas y más pruebas, tras tragos y más tragos, tras mezclar toneladas de ilusión con levaduras, ha logrado materializar su objetivo: poner en marcha una fábrica de cerveza artesana. Fue en diciembre de 2014 cuando nació por fin Tito Blas: su marca, su sello, su aterciopelada, fresca y espumosa criatura.

Tito Esteban elabora cervezas de forma artesanal (Leire Gondra)


Un chaval del Puerto Viejo de Algorta no podía alejarse demasiado de las olas para establecer su negocio. Y por eso Tito apostó por un local sito en el pequeño polígono Sagastikoetxe, en Gorliz, en un paraje al que llega el aroma a salitre de la bahía cercana, esa bahía que besa tres pueblos: Gorliz, Plentzia y Barrika. Fermentarse mirando al Cantábrico imprime carácter, y por eso Tito siempre ha tenido claro el lema que acompaña a sus birras. Cerveza de la costa vizcaina, reza su cartelería. Ahí queda eso.

218º aniversario de la Gesta del 25 de Julio: Vino y cerveza para hacer las paces #España #Tenerife

El comandante británico Horatio Nelson y el general castellano Antonio Gutiérrez se intercambiaron bebida y un queso para dar por terminado el intento frustrado de invasión

Un queso, un barril de cerveza y otro de vino sirvieron para firmar la paz entre ingleses y españoles tras la Gesta del 25 de julio de 1797. Y es que los meses de preparación que empleó el almirante Horatio Nelson para hacerse con la costa de Santa Cruz y poco a poco con todo Tenerife de nada sirvieron. Los chicharreros vencieron a la Marina Real británica, que se tuvo que ir por el mismo sitio por el que había llegado. Sin embargo, ambos bandos demostraron una gran madurez y las relaciones entre ellos fueron buenas tras la dura batalla.


Los ingleses llegaron a las costas de Tenerife en julio de 1797 con la idea de encontrar grandes caudales de dinero o de cargamentos llegados desde Filipinas, de la Tesorería o, incluso, riquezas particulares. Además, en una carta fechada el 12 de abril de 1797, Horatio Nelson comunicó al almirante John Jervis, jefe de la flota inglesa del Mediterráneo, que el capitán Troubridge, comandante del navío Culloden, le había informado de la presencia del virrey de México en Santa Cruz, donde se custodiaba una formidable partida de oro valorada entre los seis y los siete millones de ?libras, una cantidad extraordinaria para la época. Sin embargo, apunta el escritor y autor del libro El fuego de bronce, Jesús Villanueva, "esta información resultó ser falsa". A pesar de ello, ese posible botín suponía un aliciente a sumar al soñado proyecto de invasión del recién nombra almirante inglés.

viernes, 31 de julio de 2015

Margarita Gastronómica: 2da. Feria del Pulpo y 4to.Festival del Pandelaño 1/08/2015

Margarita Gastronómica siempre presente apoyando las actividades que ponen en la palestra el interés que existe por recuperar y difundir los valores culturales a través de la gastronomía margariteña, el mes de agosto comienza con dos festivales que han sido iniciativa de las mismas comunidades orgullosas de sus productos y de sus tradiciones


El sábado 1ero. tendrá lugar el 2do. Festival del Pulpo en Puerto Moreno de Pampatar. Como dicen los pescadores: “es tiempo de pulpo”. Dentro de las actividades de la agenda cultural margariteña, las ferias gastronómicas son las más resaltantes, producto de este importante auge la comunidad de Playa Moreno caracterizada por dedicarse a la actividad pesquera, le manifestó a la Alcaldía de Maneiro su inquietud y sobre todos las ganas que tenían de llevar a cabo una feria del pulpo, un producto característico de su faena pesquera. Es así como desde las 10 de la mañana de este sábado locales y turistas podrán disfrutar de esta 2da. Feria del Pulpo que como el año pasado estará amenizada por distintos grupos locales.

Una de las eventos que han nacido dentro de Margarita Gastronómica es el Festival del Pandelaño, en esta su cuarta edición, se buscará superar las anteriores que se han caracterizado por la buena organización de IMTURMAR y la Alcaldía de Arismendi, así como la logística y la locación dispuesta por el Instituto Culinario y Turístico del Caribe, que una vez más abrirá sus puertas a partir de las 10 de la mañana para llevar a cabo un festival cargado de emotividad y de ingenio. El pandelaño un producto autóctono de la Isla de Margarita tan versátil como saludable, en las ediciones anteriores sorprendió encontrar harinas, licores y mermeladas a partir de este fruto que ha resultado ser una revelación para aquellos que no lo conocían, y se puede decir que el pandelaño está de moda. 


En ambas ferias se van a realizar concursos gastronómicos, donde un jurado calificador premiara las mejores recetas. Al mismo tiempo habrá venta de comidas y degustación de recetas elaboradas con los productos protagonistas de las ferias. Las ferias gastronómicas son también eventos para exhibir los más audaces e innovadores emprendimientos gastronómicos entre pujantes cocineros populares, profesionales, incipientes empresarios y creadores de la más diversa y original oferta de productos producidos en el territorio insular, adicionalmente estarán acompañados por una exposición artesanal, también contaran con puntos de hidratación y espacios techados para el descanso de los visitantes, así como la presencia de efectivos de seguridad de cada municipio por disposición de las alcaldías.

Las ferias gastronómicas de la Isla de Margarita son sinónimo de comunidades unidas, de trabajo y sobre todo de las ganas que tienen los margariteños nacidos o no en esta tierra de gracia por lograr el país que quieren. Estos eventos no solo ayudan a recuperar espacios, resaltar la cultura y renovar las tradiciones, es el escenario para que los emprendedores puedan dar a conocer su trabajo, por eso Banesco Banca Comunitaria aliado de Margarita Gastronómica estará presente en la 2da. Feria del Pulpo y el 4to. Festival del Pandelaño, para apoyar los emprendimientos que estarán presentes en las ferias así como para facilitar información a los interesados.
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