viernes, 20 de julio de 2018

¿Qué engorda más, una copa de cerveza o un tinto de verano?

Respondemos a la inquietud de Rogelio, lector y socio de eldiario.es

Rogelio, lector y socio de eldiario.es, nos ha escrito recientemente para comentarnos una noticia de hace una semana titulada Comer de menú: diez alimentos que debemos evitar a toda costa. En ella se hacía mención tanto a la cerveza como al vino con gaseosa -el tradicional tinto de verano-, dos clásicos líquidos del verano y sobre todo de las comidas de menú laboral, como productos de los que no conviene ni usar ni abusar.

Foto: alberto ge punto hache


Rogelio nos confiesa en un largo texto que está de acuerdo con muchos de los comentarios del artículo -que se le antoja "tremendista y para ganar visitas"- donde diversos lectores decían que vetar la gaseosa es una exageración, o que una cerveza a la hora de comer hace menos daño que muchas de las otras sustancias que indicábamos como poco recomendables y de las que, en efecto, solemos abusar tanto o más.

Aprende a catar una cerveza (sin pretensiones)

Te explicamos cómo beber una cerveza para disfrutarla al máximo. ¡Salud! 🍻

Sabemos que no hay placer más sublime que el de beber una cerveza bien fría en medio de un caluroso día, o acompañado de tu platillo favorito. Si bien no hay reglas para disfrutar de una cerveza, aprender a beberla correctamente te permitirá descubrir sus sabores en todo su esplendor.

CAIAIMAGE/TREVOR ADELINE VIA GETTY IMAGES
Así es como debes beber una cerveza para disfrutar al máximo de su sabor.


A continuación te platicamos los datos básicos de la cerveza, para que puedas apreciarla y entenderla un poco más. También te compartimos una guía de pasos a seguir para catarla correctamente.

¿Cómo catar una cerveza?

Trucos para enfriar rápidamente la cerveza

Con un poco de papel de cocina o agua y sal tendrás tus bebidas listas en pocos minutos

L.T.Llega el verano y con él, el momento de disfrutar del aperitivo con unas cervezas frías. Si estás en una fiesta y has tenido que comprar los botellines calientes y necesitas enfriarlas de forma rápida no te pierdas los siguientes trucos:

Descubre cómo enfriar los botellines calientes Getty Images

Un cubo con agua con hielo y sal


Si quieres enfriar la cerveza en poco tiempo, coge un cubo mete unos hielos y añade agua y sal. La sal baja la temperatura en la que el agua y el hielo se mezclan, haciendo que los hielos se comiencen a derretir. Esto hace que el agua esté más fría y en unos 15 minutos podrás disfrutar de tus cervezas bien fresquitas.

Y para disfrutar con una #CERVEZA: Buñuelos de brócoli con tocino #RECETA

El brócoli forma parte de un grupo de verduras que amas u odias, ya que hay quienes aprecian su fuerte sabor y también quienes lo detestan. No obstante, cuenta con muchísimos beneficios para la salud, dado que no contiene colesterol ni grasas y sí posee una buena cantidad de vitamina C, calcio, vitamina K, proteínas, fósforo, potasio y fibra. Por esto y mucho más debes incluirla en tu dieta. Por ello, en esta ocasión te enseñaré a preparar buñuelos de brócoli con tocino. Son súper deliciosos y estoy segura de que a toda tu familia les encantará. Son muy buen aperitivo.




Ingredientes


  • 1 pieza de brócoli
  • 200 g de tocino
  • 200 g de mozzarella rallada
  • 150 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración:

Los mitos y pecados alrededor de la cerveza

Eliminar la espuma, pedirla con hielo o decidir michelar son aspectos que juzga un maestro cervecero.

En una época donde el fútbol y la fiesta se pondrán de moda todos los días, para muchos la acompañante ideal en estas jornadas será la cerveza. Según un análisis de Statista, el país que lidera la mayor cantidad de ventas de cerveza per cápita es República Checa, con 137.3 litros, seguido de Polonia (98.06) y Alemania (95.5). Una cifra que, seguramente, en temporada de Mundial aumentará.



Según un portal de venta online de este producto, los mexicanos consumirán aproximadamente 4.000 millones de latas de cerveza en temporada mundialista.

Hace unos años se estableció en un estudio que en el país se consumían 48 litros de cerveza por persona, sin embargo los horarios de los encuentros pueden ser una barrera y reducir este consumo. Por ejemplo, el debut de la Selección Colombia en Rusia es a las 7:00 de la mañana. A esta hora una cerveza podría no estar en los planes de algunos que apenas estarían despertando. ¿Qué tal una sin alcohol en este caso?

Miguel Diazgranados Villamizar, maestro cervecero e ingeniero químico, explica los procesos, ingredientes y todo lo necesario para ir más allá en nuestros conocimientos cerveceros.

La combinación entre cebada, lúpulo, agua, levadura y cereales como el trigo o el maíz dan como resultado esta bebida con propiedades organolépticas, lo que quiere decir que pueden ser percibidas por los sentidos.

La #CERVEZA tiene más beneficios que solo quitar el calor

Además de quitar el calor en épocas de mucho sol, la cerveza aporta múltiples beneficios a la salud de las personas, como prevenir la osteoporosis y el Alzheimer

La cerveza tiene múltiples beneficios además de quitar el calor, ya que se ha comprobado científicamente que es una fuente de nutrientes.



Previene la Osteoporosis y el Alzheimer:


Gracias a que tiene silicio, la cerveza ayuda al crecimiento y desarrollo de los huesos, además de evitar la absorción de aluminio del cerebro, previniendo el Alzheimer.

Reduce el riesgo de cáncer:

Con suero de leche o patata, así son las cervezas del futuro

Según datos de Cerveceros de España, la entidad que agrupa a los productores de cerveza del país, durante el pasado año cada español consumió una media de 48 litros de cerveza, una cifra importante aunque lejos de los 70 que consumen los europeos. Y eso que podemos presumir de tener las primeras evidencias históricas de la fabricación de esta bebida en Europa. Fue en una cueva situada en Begués, a unos 30 kilómetros de Barcelona, donde unos arqueólogos encontraron restos de una bebida fermentada producida con cebada en el neolítico hace al menos 6.300 años. La cerveza que consumían nuestros ancestros era muy distinta a la que se comercializa hoy: tenía una gradación pequeña (probablemente 3 ó 4 grados), era bastante amarga, y contenía posos de cereal. Era más parecida a una sopa tibia que a lo que nosotros llamamos cerveza. Además, parece ser que su utilización entonces era ritual -se han encontrado jarras junto a cadáveres enterrados- y no recreativa.




En cualquier caso, los restos de Can Begues son una prueba más de la tradición milenaria de la cerveza, una bebida de cuyo consumo se han encontrado evidencias en culturas como la egipcia, la china o la sumeria (una tablillas fechadas en 2050 ac se han traducido como un recibo de compra de varios litros de cerveza). Su importancia queda demostrada en hechos tan curiosos como que la cerveza belga esté considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO, o que la ley de alimentos más antigua del mundo haga también referencia a la cerveza, en este caso al modo de fabricación que debía seguirse en Alemania durante el siglo XVI.

¿Cómo se tira una caña de cerveza perfecta? #ESPAÑA

El calorcito ha llegado y las ganas de tomarse una cerveza se incrementan. Y es que, si irse de cañas siempre es una buena idea, los calores primaverales hacen de esta una de las actividades favoritas de los españoles. Eso sí, cuando vamos a un bar y pedimos una cerveza, ¿sabemos si nos la están sirviendo del mejor modo posible? Para sacarnos de dudas, atendimos a las explicaciones de Fernando Iglesias, Responsable de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera, dueña de Estrella Galicia, que nos contó el modo más adecuado para tirar la caña de cerveza perfecta.



Pasos para el servicio perfecto


Iglesias habla de seis pasos claves para tener la caña de cerveza perfecta:

jueves, 19 de julio de 2018

¿Cómo preparo anticuchos? Aquí la receta criolla

Sigue esta riquísima receta y disfruta de unos deliciosos anticuchos para sorprender a tu familia, amigos o pareja.

Ya se acerca la hora de almuerzo, y si no tienes nada preparado aún, entonces puedes seguir esta riquísima receta para que puedas preparar unos anticuchos de corazón al mismo estilo criollo, que enamora a millones de peruanos y también a los extranjeros.

Wapa, recuerda que todos los ingredientes para este riquísimo platillo los puedes encontrar en cualquier mercado. ¡Presta atención!

Sigue esta receta y podrás preparar unos riquísimos anticuchos.


INGREDIENTES


  • 1 corazón de res
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 taza de cerveza negra
  • 4 cucharadas de ají panca molido
  • 1 taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA CARNE

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