lunes, 26 de enero de 2015

Linaza: conoce los beneficios de esta semilla

Popular por ser parte fundamental del conocido ‘emoliente’, ayuda en el tratamiento de la diabetes, inflamaciones e, incluso, el cáncer.

 

El Servicio de Medicina Complementaria del Seguro Social – EsSalud - recomendó a la población el consumo de la linaza debido a que permite bajar los niveles de glucosa en la sangre en pacientes diabéticos, es un aliado contra el estreñimiento y la gastritis.

 

Image(1)Fotos: Difusión // EsSalud

 

Según especialistas de EsSalud, esta semilla contiene propiedades benéficas debido a que posee 40% de fibra dietética y 78% de Omega 3 o Acido Alfa Linoleico, sustancia muy importante para la salud ya que ayuda a mantener las membranas de todas las células del organismo y a regular muchos procesos corporales, por ejemplo, la inflamación y para la coagulación de la sangre.

Menús para bajar de peso (Deliciosas #recetas)

Ya sí que sí es hora de dejar de comer... a lo loco. Hay que decir adiós a las grasas, a los dulces y a los platos calóricos. Para conseguir tu objetivo y comenzar 2015 comiendo más sano, te proponemos cinco recetas light y ricas.

 

 

Verduras con cous-cous

 

Ingredientes:

3 dl caldo de verduras, 250 g verduras congeladas, sal y pimienta, 200 g garbanzos en conserva, 1 cucharada hierbas aromáticas, 200 g cous - cous, 1 cucharada aceite de oliva extra virgen

 

Preparación:

1.- Llevar a ebullición una cacerola con el caldo. Añadir la verduras, salpimentar y cocer el tiempo que indique el fabricante en el envase.

2.- Disponer los garbanzos en un colador y enjuagarlos muy bien con agua fría. Agregarlos al caldo de cocción con las hierbas.

3.- Lavar el cous - cous, salar y mezclar con una cucharada de aceite de oliva. Colocar el cous - cous en un cesto que se adapte a la cacerola. Dejar que cueza tapado con el vapor que emana del guiso. Retirar del fuego. Servir

 

Tartán de salmón con arroz japonés

Tahíni: una buena fuente de #hierro y #calcio

El tahíni es una emulsión cremosa que se logra a partir de la molienda de las semillas de sésamo con aceites vegetales. Aunque aun no se usa de forma extendida, es bien conocido como salsa, sobre todo, entre los vegetarianos, para quien representa una buena fuente de hierro y calcio.

 

TahiniImagen | Thinkstock

 

Además de ser un alimento cardiosaludable por su riqueza en ácidos grasos insaturados, el tahíni aporta por cada 2 cucharadas (unos 30 gramos aproximadamente), unos 130 mg de calcio y unos 2,5 mg de hierro, cantidades que superan el aporte de estos minerales en la leche y la carne vacuna respectivamente.

Gastronomía Urbana: #foodblog Una manera interesante de comenzar en mundo del running


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#importante: Diez superalimentos para evitar los resfriados y reforzar el sistema inmune

El mal tiempo y el frío pueden poner en jaque a nuestro organismo. Para prevenir los efectos adversos de las bajas temperaturas propias de esta época del año, debemos prestar atención a nuestra salud y a nuestra dieta, y de esta forma reforzar el sistema inmunológico, evitando afecciones como gripes y resfriados.

 

La alimentación puede protegerte de los constipados invernales. (iStock)La alimentación puede protegerte de los constipados invernales. (iStock)

 

Por ello, Kaouthar Andaloussi, chef del restaurante Pombo 18, nos sugiere 10 alimentos claves, ricos en antioxidantes, zinc y probióticos para no descuidar nuestras defensas y no convertirnos en un blanco fácil para virus e infecciones.

Gastrofestival #Madrid 2015

Del 31 de enero al 15 de febrero se va a celebrar la sexta edición del Gastrofestival Madrid, pronto se conocerá el programa que contemplará más de 300 actividades relacionadas con la gastronomía, en las que también interviene la cultura, el cine, la música, la moda…

 

Un año más la capital española se está preparando para celebrar una nueva edición del Gastrofestival Madrid, un evento promovido por el Ayuntamiento a través de Madrid Destino y con Madrid Fusión, el congreso gastronómico que como ya os anunciamos, se celebrará del 2 al 4 de febrero de 2015.

 

Gastrofestival

 

Gastrofestival Madrid 2015 es un evento multidisciplinar, pero tiene como eje común la gastronomía, no obstante se pueden disfrutar de actividades y actos especiales relacionados con la moda, la salud, el cine, la música, la cultura, etc. Se habla de más de 300 actividades que harán que los madrileños o quienes visiten la capital disfruten de una experiencia que exalta el valor de la gastronomía en la sociedad.

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