martes, 19 de septiembre de 2017

#RECETA Berenjenas fritas con melaza

Este plato es realmente interesante: de seguro nunca te lo ibas a plantear. Puede ser una guarnición novedosa o una alternativa a una tarde de cine en casa. Es fabulosa ¡no te la pierdas!


INGREDIENTES

  • 1 Kg de berenjenas
  • Aceite virgen extra o el que tengas a mano
  • Miel de caña (melaza)
  • Harina
  • Sal

ELABORACIÓN

#Recetas con #CAFE perfectas para merendar: Nutella de café

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y también pueden prepararse diversas preparaciones en la gastronomía. Por tanto, si eres amante del café, no te pierdas el paso a paso para aprender a hacer trufas de coco rallado y café y Nutella de café, ideal para desayunar o merendar.



Trufas de coco rallado y café


Ingredientes

  • 1 taza de café
  • 1/3 de taza de crema de leche o nata líquida
  • 2 tazas de chocolate semidulce cortado en trozos pequeños
  • 1 taza de coco rallado tostado
  • 6 cucharadas de manteca

Elaboración

#CAFE: 6 formas de prepararlo en casa

Desde la clásica prensa francesa hasta métodos con hielo. Heero Ridoutt, profesor de la Escuela Peruana del Café, nos explica las ventajas de cada una de estas cafeteras, aptas para todos los gustos.

Te explicamos aquí seis métodos distintos para preparar esta bebida, comentados por el barista Heero Ridoutt, profesor de la Escuela Peruana del Café.

(Foto: Difusión)


1. La prensa francesa


Un proceso del siglo XIX. El método es bastante sencillo. Se echa el café de molienda gruesa y luego agua hirviendo hasta la mitad de la cafetera. Se remueve y luego se completa con agua, también hirviendo, hasta el borde. Tras 5 minutos de reposo, se baja el émbolo. Ridoutt explica que el resultado tiene sabores “menos intensos” que un café expreso, pero con más cafeína, pues esta sustancia se libera debido al contacto del café con el agua caliente.

2. Moka italiana

#CAFE Revelan cómo se debe beber el café para reducir el consumo de azúcar

Un nuevo estudio examinó diferentes maneras en que los amantes del café podrían reducir el consumo de azúcar y determinó cuál es la más eficaz.

Para reducir el consumo de calorías al día se recomienda tomar el café sin azúcar o con poca y, según investigadores estadounidenses, beberlo con atención y saboreándolo podría ser de mucha utilidad, publica Reuters.

Imagen ilustrativa


Un nuevo estudio realizado por los investigadores de la Universidad de Minnesota Richie Lenne yTraci Mann, y publicado en 'Journal of Health Psychology', examinó diferentes estrategias para ayudar a los amantes de esta bebida a reducir el consumo de azúcar.

Beneficios del #CAFE con ganoderma

¿Puedo mejorar mi salud con el café con ganoderma?


El café con Ganoderma es una mezcla de bebida en polvo que normalmente contiene café instantáneo y el extracto en polvo del Ganoderma lucidum (un hongo medicinal también conocido como “reishi” o “Lingzhi”). También se pueden incluir otros ingredientes tales como el azúcar, crema no láctea y hierbas.


Más allá de la cafeína que el café ofrece, es una bebida que según algunos proponentes ofrece una gama de beneficios para la salud y a veces es utilizado por personas que quieren reducir su consumo de café, pero sin dejar de aumentar su nivel de energía.

A pesar de las demandas de comercialización de los beneficios del café con Ganoderma, no hay una base científica que corrobore los efectos que tiene para la salud.

¿Por qué la gente utiliza café con Ganoderma?

Los beneficios del #CAFE

Un estudio internacional en el que participa la Región de Murcia a través del Servicio de Epidemiología de la Consejería de Salud revela que el consumo de café está asociado a un menor riesgo de muerte por diversas causas, especialmente digestivas y circulatorias.



Según ha informado la Comunidad de Murcia, los resultados provienen del estudio más amplio de su tipo, en el que los científicos analizaron datos de más de medio millón de personas en diez países europeos para explorar el efecto del consumo de café sobre el riesgo de mortalidad.

lunes, 18 de septiembre de 2017

Desarrollando potenciales: @Excelsior_Gama busca joven talento culinario

La cadena de supermercados premiará la vocación de niños y adolescentes venezolanos a través de una divertida competencia gastronómica

Excelsior Gama invita a participar en su nuevo concurso culinario Mini Chef EG, donde 100 niños entre 9 y 14 años tienen la oportunidad de demostrar sus habilidades y su talento para elaborar auténticas recetas. El evento se llevará a cabo los días 7 y 8 de octubre en la sucursal Plus La Trinidad. Las inscripciones están abiertas hasta el 25 de septiembre o hasta agotarse el límite de cupos disponibles.



Para participar, los representantes y padres de los concursantes deberán seguir las cuentas de @Excelsior_Gama en todas sus redes sociales y cumplir con los términos y condiciones que se encuentran publicada en la sección de las Notas de su página de Facebook. El postulante deberá demostrar sus habilidades como cocinero con la preparación de una de las cuatro recetas con la cual se inscribió en el concurso.

muffins de avena con pepitas de chocolate

Unos muffins súper rápidos de hacer, sin azúcar y deliciosos



Tiempo total:23 min.
Preparación:5 min.
Cocción:18 min.
Porciones:7


INGREDIENTES

  • 1 vaso de copos de avena
  • 1 vaso de harina de trigo
  • ¼ de vaso de aceite de girasol
  • ½ vaso de sirope de agave
  • ½ sobre de levadura química
  • 1 cdta de canela
  • Una pizquita de bicarbonato (opcional)
  • ⅓ vaso de leche vegetal dulce ( son, avena....)
  • Pepitas de chocolate

INSTRUCCIONES

#COMIDASALUDABLE La carbonatación de los refrescos podría aumentar el deseo de comer

Según los resultados de una investigación desarrollada por el Departamento de Biología y Bioquímica de la Universidad de Birzeit, la carbonatación de los refrescos, sean con azúcar o de dieta, podría incrementar la producción de grelina y el aumento del deseo de comer, por lo que se podrían consumir más alimentos siendo un factor de riesgo de obesidad.

En los últimos años se ha investigado la posible relación entre los refrescos sin azúcar y la obesidad, concretamente los efectos de los edulcorantes artificiales en el organismo y la posibilidad de que tengan un efecto contrario y no prevengan el aumento de peso. Hoy conocemos un estudio que se ha centrado en la carbonatación de los refrescos como elemento común entre las bebidas azucaradas y las de dieta, considerando la posibilidad de que tuviera un efecto en el aumento de la secreción de la grelina, también conocida como hormona del hambre, provocando el aumento del deseo de comer.



La grelina es una hormona que se sintetiza fundamentalmente en el estómago, está implicada en la regulación del metabolismo energético, estimula la secreción de la hormona del crecimiento, modula la actividad cerebral en áreas que controlan el apetito y se ha demostrado que está relacionada con la sensación de hambre y la activación del apetito. El estudio ha sido desarrollado por expertos de la Universidad de Birzeit (Cisjordania), su propósito era analizar el efecto de bebidas carbonatadas, independientemente de su contenido en azúcar, con la producción de la hormona grelina.
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