jueves, 18 de enero de 2018

El arte de rechazar un vino

No había vez que no devolviera el vino cuando se lo daban a probar en el restaurante. La repetición del veto degustador generaba cierta tensión entre sus acompañantes; sospechaban que lo hacía de puro capricho.

Foto: Tome Vinos - Blog de Vinos

Para todos, la costumbre de catar el primer sorbo de una botella nueva es un rito social. Una oportunidad para fingir cierto conocimiento e infundirle dignidad y distinción a la velada. Salvo que sirvieran kerosene, ninguno devolvía el vino. Pero él había hecho de eso una exigencia extrema.

¿Te gustaría visitar el viñedo más chiquito del planeta?

El viñedo más pequeño del mundo, llamado “La Vigne à Farinet” (El viñedo de Farinet), está situado en la cima de una colina de la comuna suiza de Saillon, del cantón del Valais. Este lugar está conformado por tan sólo 1,618 metros cuadrados.

Cada año personalidades del deporte, las artes y la política visitan “La Vigne à Farinet”.
Foto: Picasa


Su primer propietario fue Jean-Louis Barrault, un actor francés que personificó a Joseph-Samuel Farinet, uno de los falsificadores más famosos del siglo XIX. La interpretación de este personaje fue muy importante en la vida de este actor y es por esta razón que el viñedo lleva su nombre.

Seis bodegas imprescindibles en cualquier viaje a La Rioja Alta

Los mejores paisajes de viñedos del mundo, sus infinitos calados de piedra y la historia que recoge cada vino elaborado, hacen de esta parte de la región uno de los mejores destinos enoturísticos de Europa.

Hablar de La Rioja Alta es, inevitablemente, hacerlo de vino. Hacerlo del elixir que inspiraba a artistas y ayudaba a sobrevivir al campesino tradicional cuando el agua estaba contaminada. Hacerlo de una región cuyo encanto subterráneo, por sus innumerables calados de piedra, es sólo superado por insólitos paisajes que no recuerdan a los de ninguna otra parte del mundo. Sus bodegas, algunas ancladas en el tiempo y otras adaptadas con maestría a las nuevas generaciones, representan la tradición y esencia del destino enoturístico por excelencia.

Los característicos paisajes de La Rioja Alta son dignos de admirar

España cuenta con 26 rutas del vino distintas y la de La Rioja Alta es una de las más especiales. Cuenta con 76 establecimientos dedicados a hacer de esta una gran experiencia para el amante del vino; pero también para el que, sin serlo, pretende descubrir los vestigios de una cultura milenaria que ha sido fundamental en la evolución y progreso de esta región. Esta ruta ofrece 20 alojamientos donde hospedarse, siete restaurantes, dos enotecas, dos empresas de ocio, un museo (el imprescindible Vivanco de la cultura del vino, en Briones) y por supuesto, 44 bodegas por descubrir, de las que seleccionamos algunas de las más especiales.

1. Finca Valpiedra

Uva chardonnay de La Rioja, en el primer vino con té del mundo

Con una inversión inicial procedente únicamente de sus ahorros, los emprendedores Tadeo Cortés y Taig Mac Carthy acaban de lanzar al mercado la primera mezcla de vino con té del mundo; una unión de productos con un nicho mayor del que puede parecer, pues ya han vendido más de 3.000 botellas en su corto recorrido.

Pese a su juventud (ninguno supera la treintena), estos españoles cuentan con gran experiencia en sus respectivas áreas. Cortés lleva años dedicándose a la importación de té desde la India y Mac Carthy, por su parte, elabora vinos de autor con diversas bodegas de la Península.

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Hace dos años que Tadeo y Taig se conocieron y comenzaron a desarrollar una idea que aunaba las vivencias previas de ambos. Tras meses haciendo pruebas de sabor y aroma para encontrar las variedades que mejor encajan juntas, han desarrollado Poet. Bajo la premisa de que "la comida es como la poesía", las suaves y expresivas notas de estos vinos infunden nuevos gustos combinando variedades de vino y té exquisitamente seleccionadas.

miércoles, 17 de enero de 2018

Conoce la panadería creó unos brownies que alivian los cólicos

Se trata del primer servicio de postres con apoyo hormonal para aminorar los estragos de la menstruación.

Si eres de las que mes con mes sufren de dolores severos en abdomen y/o espalda, náuseas, diarrea, vómito o agotamiento derivado de tu periodo menstrual, esta información te encantará.

Foto: Instagram mooncyclebakery

Y no, no es broma. Moon Cycle Bakery creó el primer servicio de postres con apoyo hormonal para aminorar los estragos de la menstruación, y con ello hacer la vida de sus clientas más fácil.

Todos los tips para hacer la pizza perfecta

Aunque la pizza es italiana y no tenemos dudas de ello, no se sabe con exactitud su fecha de origen. John Dickie explica en su libro Delizia la historia de la comida italiana y, según él, el término “pizza” comparte su origen con la pide turca y la pitta griega, por lo que suponemos que es bastante antiguo. Incluso hay algunas referencias a la pizza desde el año 1700. Aunque en todo el mundo se come pizza, muchos restaurantes y hogares no respetan las normas de la cocina tradicional italiana y, aunque no pretendemos ser los grandes maestros de la pizza, sí te vamos a dejar algunos consejos para hacer la pizza perfecta.



Ingredientes


  • 160g de harina 0000
  • 100ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • 7g de levadura fresca
  • Salsa de tomate frito c/n
  • Queso o mozzarella

Elaboración paso a paso

Historia del #CUPCAKE, el dulce más creativo y divertido del momento

Cuando pasas frente al escaparate de una repostería, resulta muy complicado continuar si en él reposa uno de estos pastelitos de hermosa decoración y vivos colores. Muchos pensarán que se trata de una magdalena tradicional con algo más de gracia, sin embargo, estas divertidas creaciones tienen nombre propio desde hace décadas: cupcake. Su traducción literal es ‘pastel en taza’, en referencia a la medida de volumen que se utiliza para su preparación.

Los cupcake solo necesitan cinco ingredientes: mantequilla, azúcar, huevos, levadura y harina.

A pesar de que parezca un dulce propio del siglo XXI, la primera receta de cupcake data de 1796 y se encuentra en el libro ‘American Cookery’ de Amelia Simmons. Un ejemplar pionero en su especie, pues se trata de la primera obra escrita y publicada dedicada a la cocina en Estados Unidos. Su comercialización y próspera popularidad no llegaron hasta después de la Segunda Guerra Mundial, cuando las amas de casa norteamericanas vieron en este original postre una forma atractiva y económica de contentar a sus pequeños vástagos.

#MUFFINS de naranja con 5 ingredientes #RECETA

Estos muffins son perfectos para regalonear a tus más cercanos

En caso de que estés pensando en el desayuno, o en una tarde de pícnic, estos muffins son una gran idea porque necesitas pocos elementos para prepararlos.


Los quequitos son un clásico y una carta segura cuando tienes invitados. Estos bocadillos de naranja pueden servir para acompañar un café, o bien, un tierno motivo para regalonear a tus más cercanos.

(Receta de nuevamujer.com)

Ingredientes


  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de jugo de naranja

Instrucciones

Celebra el día internacional de la comida italiana con los 3 mandamientos para una pasta perfecta #FoodNetwork

La comida italiana es famosa en el mundo por la variedad de sus platos, siendo más conocida por sus pizzas, el risotto y claro, la pasta.

Hoy miércoles 17 de enero, se celebra el Día Internacional de la Comida Italiana y no hay mejor forma de celebrarlo que con una verdadera pasta, por ello, Giada De Laurentiis, la estrella de Food Network nos comparte los tres mandamientos para preparar una pasta perfecta.



1. Mantendrás hidratada tu pasta en todo momento.


El agua donde vayas a cocinar la pasta deberá ser muy abundante. Coge el peso de la pasta que vayas a cocer, multiplícalo por 10 y así obtendrás la cantidad de agua necesaria.

Por ejemplo: si vas a cocer 100g de pasta usa un litro de agua como mínimo.

2. No le temerás a la sal.

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