domingo, 23 de noviembre de 2014

Philips Airfryer: Fritos… ¡Sin aceite!

La Philips Airfryer es capaz de preparar fritos con el mismo sabor pero hasta un 80% menos de grasa que una freidora convencional. El secreto está en la tecnología Rapid Air, que garantiza alimentos crujientes por fuera, tiernos por dentro y mucho más saludables.

 

Es cierto que la Philips Airfryer lleva ya algún tiempo en el mercado, pero nadie duda a día de hoy que sigue siendo un éxito de ventas. Su funcionamiento se basa en la exclusiva tecnología Rapid Air de Philips, que te permite freír con aire alimentos de manera más saludable. Y es que, a pesar de que apenas es necesario utilizar aceite, te garantiza unos platos deliciosos con una textura perfecta.

 

Philips AirFryer HD9220Philips AirFryer HD9220

 

Con la Philips Airfryer es posible freír, tostar, asar e incluso hornear, todo ello, como hemos dicho, con muy poco o nada de aceite. A diferencia de otros equipos similares que puedes encontrar en el mercado, la propuesta de Philips combina la circulación rápida de aire muy caliente con un diseño en forma de estrella y un perfil de calentamiento óptimo para lograr algo que parecía incompatible: unos fritos sabrosos y saludables.

 

Cocina versátil

Otto, cocina con personalidad y encanto firmada por el venezolano Juan Hely Pérez

Otto, la nueva apuesta de Rosauro Varo, abre en pleno paseo de la Castellana, junto a la madrileña plaza de Colón, en un emblemático local que se ha reconvertido y transformado en un restaurante con personalidad propia y buena cocina, gracias al impulso y buen hacer del chef venezolano Juan Hely Pérez.

 

 

Juan firma una carta en la que las presentaciones de cada plato se cuidan al máximo, son propuestas muy visuales, una llamada de atención hacia el comensal que anuncia una muy buena cocina de corte y estilo mediterráneo aderezado con toques, matices y productos que le infieren un punto de fuerza y añaden chispa a cada una de las elaboraciones. La propuesta de Otto sorprende por el punto de madurez gastronómico alcanzado, tras unos inicios un tanto irregulares, pero que, tras un corto periodo de rodaje, se ha consolidado como una de las propuestas notables gastronómicamente hablando de la capital.

Aragón con Gusto reconoce a los mejores cocineros aragoneses

Ángel Conde, Miguel Arenere y Pilar Lacasa fueron homenajeados por su trayectoria ante los fogones.

 

La segunda edición de Aragón con Gusto ha llegado a su fin pero, en cambio, permanecerán en el recuerdo los gratos momentos que este festival gastronómico ha brindado en torno a una mesa o a la barra de un bar, donde se ha podido disfrutar de lo mejor de la despensa y cocina aragonesas.

 

En el centro de la imagen, los tres cocineros aragoneses a los que se les rindió homenajeEn el centro de la imagen, los tres cocineros aragoneses a los que se les rindió homenaje. Almozara


No solo eso, sino que a la oferta de menús y tapas que centraba el festival se ha unido un amplio abanico de actividades para divulgar el arte entre fogones de la Comunidad y el elevado nivel de sus productos autóctonos. Así, en estas últimas dos semanas, catas, talleres, actividades infantiles, ‘showcookings’ y un largo etcétera de acciones se han extendido por las tres provincias aragonesas.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Nueva terraza triunfal: Aperitivos en el Circolo Massimo #Argentina #BsAs

En los atardeceres porteños, al igual que en Italia, en el restaurante del Circolo Massimo ahora hay Cicchetti, para resguardarse del calor y proveerse de ricos bocadillos y bebidas espirituosas. Andare per ombre y cicchetti, es la nueva propuesta que inaugura la magnífica terraza que se tiende sobre el jardín, para esconderse del mundo y conversar lánguidamente con vista al verde.

 

CircoloMassimoterraza

 

Damián Dodi, el celebrado chef de la casa, armó opciones aptas para saciar todas las apetencias: Frittata di asparagi e cipolle grigliate (Tortilla de espárragos y cebolla grillada); Gamberi dalla Provenza (Langostinos de Provenza con ajo, oliva y perejil); Coniglio brasato, funghi e salsa di marsala (Conejo braseado, hongos y salsa  al marsala); Manzo e riso tostato (Arroz tostatdo y ternera); Pate di Agnello e finocchio confit (Pate de cordero e hinojos confitados); o Funghi ripieni al gratin. (Hongos rellenos y gratinados).

Con pequeñas porciones sabrosas, los aperitivos correctos y la temperatura emocional justa, la terraza del restaurante inicia su temporada triunfal.

En Libertad 1264/ 4519-8049/ www.circolomassimo.com.ar

De lunes a viernes 12 a 16/ 20 a 00 / Sábados 20 a 00/ Domingo 12 a 16

Consumo promedio: $250

Noches cinco estrellas en Wyndham Concorde Resort Isla Margarita

Cenas temáticas, música en vivo y un exclusivo Ladies Night forman parte de la oferta de entretenimiento semanal del nuevo Wyndham Concorde Resort Isla Margarita.

 

Desde su apertura, el Wyndham Concorde Resort Isla Margarita se ha destacado por ofrecer uno de los más completos servicios de buffet de la isla, con distintas opciones de comida internacional y una amplia selección de panes y postres que se preparan diariamente.

 

Cena AMERICANA

 

Adicional a esta oferta, el hotel ha programado una serie de cenas temáticas, orientadas a consentir los antojos tanto de huéspedes como de visitantes, sirviendo un menú que se pasea por algunos de los sabores más reconocidos de la cocina.

El martes se hace honor a la comida típica margariteña, con abundancia de frutos del mar y el inconfundible sabor del ají dulce en la sazón. Ese día se sirve pastel de chucho, empanaditas de pescado, funche, fidegua y mariscada, cerrando con dos opciones de postre: el tradicional piñonate, a base de papelón, piña y lechosa o una singular receta de cocada fría con crème brûlée.

El miércoles, el ambiente se carga de aromas de especias orientales que provienen de los platos inspirados en la comida estilo Thai. Ese día el especial es un pollo al curry acompañado con arroz salteado en jengibre, camarones y leche de coco. También se ofrece un satai de lomito bañado en salsa teriyaqui con jengibre, que es salteado al momento para garantizar una perfecta cocción.

Las noches de los jueves son italianas y destacan entre los platos favoritos el rissotto de camarones y el de champiñones. Además se sirve una variedad de bruschettas o una selección de quesos, aceitunas y jamón serrano para picar.

Para el final de la semana laboral hay comida mexicano-americana. Los viernes y sábados se pueden saborear costillitas en salsa barbecue, nachos con chili, chupe de maíz o hamburguesas personalizadas con salsa de champiñones, trozos de aguacate o un toque de queso y tocineta.

Finalmente, el domingo se dedica a preparar los más apetitosos platos de la cocina venezolana, donde destacan el Asado Negro y el Chivo en Coco. La selección de postres de ese día incluye Pastel de Plátano o Cambur Crocante, empanizado con cereales en baño de miel.

 

 

 

Música en vivo

Las noches de jueves a sábado son de música en vivo en la antesala del Bar Las Rocas, donde se puede disfrutar, según sea el día, de la agrupación Café Concert y su recorrido por varios géneros musicales o del talento del destacado guitarrista Román Gerdel.

Los jueves también se ofrece un exclusivo Ladies Night con barra abierta desde las 7:00 P.M. hasta las 10:30 P.M.

 

Wyndham Concorde Resort Isla Margarita

Es una empresa del consorcio venezolano Grupo Concorde, que opera con el aval y bajo los estándares de la franquicia Wyndham. Su construcción y remodelación se inició en 2008 con una importante inversión. Reconocido por Wyndham con el premio “Hotel más ecológico – América Latina” por su política de sostenibilidad ambiental, este desarrollo cuenta con los más modernos sistemas de gestión de hotelería. Para mayor información le invitamos a visitar http://www.margaritaconcorde.com y seguirnos a través de @wyndhamconcorde.

 

Wyndham Hotels and Resorts

Wyndham Hotels and Resorts, LLC, ofrece alojamiento en hoteles y centros turísticos de alta categoría a lo largo de los Estados Unidos, Canadá, México, América Central y del Sur, el Caribe, Europa, Oriente Medio y China. Todos los hoteles Wyndham® son franquiciados por Wyndham Hotels and Resorts, LLC o administrados por Wyndham Hotel Management, Inc., o una de sus filiales. Para realizar reservaciones y obtener más información de los hoteles Wyndham, visite www.wyndham.com.

Wyndham Hotel Group es la compañía de hoteles más grande del mundo con aproximadamente 7.500 hoteles y 646.900 habitaciones en 69 países. Más información disponible en www.wyndhamworldwide.com. Para obtener más información sobre las oportunidades de franquicias, visite www.whgdevelopment.com.

Utensilios para disfrutar del vino como el mejor de los enólogos

El decantador separa los posibles sedimentos y oxigena el líquido.

La bomba de aire ralentiza el proceso por el que un vino abierto pierde cualidades.

El tastevin es el emblema de los catadores pero no permite percibir los aromas.

 

Para disfrutar de un buen vino basta con la botella, una copa, nuestras ganas y nuestro conocimiento a la hora percibir todo lo que lleva dentro. Pero la experiencia puede ser aún más gratificante si contamos con algunos utensilios de la vinicultura. Tal vez sin ellos no estemos dando al vino el protagonismo que se merece. Este listado resume algunos de los principales artefactos y nos puede venir muy bien para nuestro disfrute o para regalar a algún fanático del vino.

 

858-620-282

 

Una copa de vino. (ARCHIVO)

 

 

Decantador

Recipiente de cristal donde se introduce el vino antes del servicio. Sirve para separar el líquido de cualquier sedimento formado en la botella que pueda imprimir olores o sabores extraños y para oxigenar el líquido.

 

Sacacorchos

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