jueves, 5 de marzo de 2015

Casa Ronald McDonald de Venezuela amplía su capacidad de atención

La Casa Ronald McDonald se encuentra ubicada en el municipio Baruta de Caracas

Las mejoras efectuadas en este albergue gratuito para niños que reciben atención médica en Caracas se ejecutaron gracias a la contribución solidaria de quienes se sumaron al McDía Feliz en noviembre pasado

 

Unas 40 familias adicionales podrán ser atendidas cada año en la Casa Ronald McDonald de Venezuela como resultado de los trabajos de remodelación que hicieron en los últimos tres meses.

 

_DSC9033

 

Así lo aseguró María Teresa Cedeño, Gerente de la Asociación Civil Infantil Ronald McDonald, ACIRM, durante la reinauguración de este albergue para familias del interior del país cuyos hijos reciben tratamiento médico en Caracas, pero no cuentan con los recursos económicos suficientes para costear los gastos de hospedaje en la ciudad.

- En 2014 fuimos el hogar lejos de casa para 411 familias cuyos hijos pudieron recibir la atención médica que necesitaban; en 2015 podremos atender al menos a 40 más, gracias a esta nueva expansión y así seguiremos cumpliendo con nuestra razón de ser que es contribuir con la salud y el bienestar infantil en el país.

Fundada en 2005, la Casa Ronald McDonald de Venezuela ha atendido desde entonces a más de 4.400 niños y sus familias; fue construida con 15 habitaciones y ha recibido varias remodelaciones para completar las 24 habitaciones que tiene hoy, dotadas cada una con dos camas y baño privado, para comodidad y seguridad de los huéspedes.

Con esta remodelación de la Casa Ronald McDonald también se cambió el antiguo formato de cocina industrial -típico de un comedor- por 4 cocinas independientes y totalmente equipadas, en las cuales las familias podrán preparar sus propias comidas.

- En la Casa Ronald McDonald las familias ahora tienen la posibilidad de cocinar: cada mamá, con su sazón y su costumbre puede preparar a su hijo la comida que a él más le gusta y reconfortarlo cuando se sienta quebrantado, incluso puede asegurarse de cumplir una dieta específica si fuese indicada por el médico. Es una importante mejora en nuestro servicio y un estándar que compartiremos con las Casas Ronald McDonald de otros países.

 

Servicios gratuitos

Además del hospedaje, el uso de las cocinas y el transporte hasta los hospitales, la Casa Ronald McDonald también brinda el servicio de ambulancia, a disposición de las familias las 24 horas del día, los 365 días del año; la orientación de profesionales de Trabajo Social que acompañan a los huéspedes y brindan escucha y confort; lavadoras y secadoras; acceso a Internet y vigilancia privada. Todo sin costo para las familias.

Cedeño agradeció a Arcos Dorados de Venezuela y la comunidad de franquiciados de McDonald’s en el país, a los miles de clientes de la cadena, empresas, periodistas, artistas y demás personalidades que participaron en Da Una Mano y en el McDía Feliz, en noviembre pasado, con la compra de unos 25 mil Big Mac y más de 248 mil manitos entregadas a cambio de donaciones, haciendo posible la recaudación de los fondos para acometer la remodelación de la Casa Ronald McDonald de Venezuela.

Compromiso social en números (año 2014)

Familias hospedadas

411

Promedio de estadía simple por familia

14 días

Máxima estadía de una familia

280 días continuos

Edad de los niños

81% se ubica en el rango entre 0 y 12 años

Enfermedades más frecuentes

Vinculadas con traumatología y ortopedia; cáncer infantil; patologías relacionadas con riñón e hígado; cardiopatías, entre otras

Ingreso económico de las familias

87% declara un ingreso mensual de hasta 2 salarios mínimos

Ahorro para la familia

Gracias a los servicios gratuitos que ofrece la Casa, una familia se ahorra alrededor de Bs 2.550 cada día que permanece en el albergue

Voluntariado

3.567 horas servidas por estudiantes del ciclo diversificado, universitarios y particulares

Sobre la Asociación Civil Infantil Ronald McDonald de Venezuela

Es una asociación civil venezolana, privada y sin fines de lucro, creada en el año 2001, como el capítulo venezolano de la red global de caridad Ronald McDonald House Charities (RMHC), cuya misión es crear, encontrar y apoyar programas que directamente mejoren la salud y el bienestar infantil. La RMHC tiene presencia en 62 países, 14 de ellos en Latinoamérica; opera 346 Casas Ronald McDonald, 188 Salas Familiares Ronald McDonald y 50 Unidades Pediátricas Móviles Ronald McDonald. Gracias al apoyo de más de 305.000 voluntarios y empleados, atiende a más de 20.000 familias al día y 9 millones de niños al año.

www.casaronald.org.ve

@casaronaldvzla

 

Bitacoras.com: , , eventos
Blogalaxia.com: , , eventos

Cómo almacenar en tu casa al elíxir de Baco

Tener un amplio stock de vinos en casa es el deseo de todo mendocino.Conoce cómo almacenarlos sin que pierdan sus propiedades organolépticas

Mantenerlos en un lugar oscuro. Almacena todos los vinos lejos de la luz, especialmente de la luz solar directa y de los aparatos fluorescentes. Los rayos UV pueden hacer que el vino adquiera un aroma desagradable. Las botellas más oscuras están mejor protegidas y algunas tienen filtros UV incluidos en el vidrio, pero una cantidad suficientemente alta de rayos UV puede penetrar de todas formas y arruinar el vino. Si no puedes mantener una botella totalmente alejada de la luz, envuélvela ligeramente en un paño o simplemente colócala dentro de una caja. Si se expone a la luz ocasionalmente, asegúrate de que esta provenga de lámparas incandescentes o de vapor de sodio.

 

imagen

 

Almacena las botellas de vino que tengan corcho horizontalmente. Si se almacenan verticalmente durante un tiempo prolongado, los corchos se secarán y, con el tiempo, el aire llegará al vino, arruinándolo. Si las almacenas con la etiqueta hacia arriba, será más fácil detectar cualquier sedimento que pueda haberse formado en el vino.

 

 

Mantén una temperatura constante. Si vas a almacenar el vino por un periodo prolongado (más de 1 año), es necesario refrigerarlo; incluso una bodega subterránea no es lo suficientemente fría.

La temperatura de almacenamiento del vino no debe superar los 24 °C durante periodos prolongados de tiempo, ya que a partir de este punto, comienza a oxidarse. Una temperatura ideal para almacenar una colección de diferentes vinos es 12°C. Dejar que la temperatura descienda por debajo de los 12 °C no arruinará el vino; solo retrasará el proceso de añejamiento. Sin embargo, un ambiente de almacenamiento que se encuentre entre los 20 y 22 °C es preferible que uno entre 7 a 18 °C, aunque el primero se encuentra más cerca a los peligrosos 24 °C. Los incrementos en la temperatura hacen que el vino se filtre a través del corcho mientras que los descensos provocan que el aire ingrese la botella.

La temperatura en un ambiente de almacenamiento de vino debe ser lo más constante posible. Todos los cambios deben ocurrir gradualmente. Mientras mayores sean los cambios de temperatura que sufre el vino, más prematuro será su envejecimiento. La temperatura nunca debe fluctuar en más de 1,5°C al día y en 2,5°C  al año, especialmente en los vinos rojos, que sufren más problemas relacionados con la temperatura que los vinos blancos.

 

 

En lo posible intenta no mover las botellas. De ser posible, almacena los vinos de una forma que no sea necesario moverlos para alcanzar una botella. Intenta no mover una botella una vez que está almacenada. Incluso las vibraciones producto del tráfico pesado, los motores o generadores pueden afectar de forma negativa al vino.

Mantén la humedad en alrededor del 70%. La humedad alta evita que el corcho se seque y minimiza la evaporación. Sin embargo, tampoco es conveniente que aumente muy por encima del 70%, porque puede fomentar el crecimiento de moho y hacer que las etiquetas se aflojen. Puedes comprar un higrómetro para registrar las condiciones de humedad y emplear técnicas de humidificación o deshumidificación según sea necesario.

Aísla el vino. Recuerda que el vino “respira”, así que no lo almacenes junto a algo que tenga un olor fuerte, ya que este penetrará a través del corcho y lo contaminará. La buena ventilación puede ayudar a evitar que los olores a humedad entren en contacto con el vino.

 

 

Almacena el vino durante una cantidad de tiempo adecuada. No todos los vinos mejoran con el tiempo. Por lo general, los vinos del nuevo mundo y los baratos no mejorarán. Los vinos rojos pueden almacenarse y añejarse de 2 a 10 años. Sin embargo, esto depende del tipo de vino rojo y del equilibrio de su azúcar, ácidos y taninos. La mayoría de vinos blancos debe consumirse después de 2 o 3 años de almacenamiento (aunque los vinos blancos de Borgoña (Chardonnay) pueden añejarse por más de 20 años.

Ajusta la temperatura antes de servirlo. Diferentes vinos saben mejor a temperaturas ligeramente distintas, las que pueden variar de aquellas usadas para el almacenamiento. Justo antes de beber el vino, deja que la temperatura se eleve o descienda a la adecuada para servirlo:

- Los vinos Rosé y los blancos secos: 8-14 °C (46-57 °F)

- Vinos espumosos y champán: 6-8 °C (43-47 °F)

- Vino tinto ligero: 13°C (55 °F)

- Vinos tintos oscuros: 15-19°C (59-66 °F).

Fuente: Los Andes

 

Bitacoras.com: , ,

Blogalaxia.com: , ,

Conoce los secretos de la Rosca afrancesada y celebra la Pascua en Cocu #Argentina

En la ya célebre boulangerie Cocu, la Pascua se recibe con su grandiosa Rosca a la francesa, etérea, hecha de suave masa brioche y rellena de crema pastelera, decorada con almendras fileteadas y azúcar impalpable.

 

COCU Rosca de Pascua

 

Para animarse a prepararla en casa, los jóvenes creadores Anais Gasset, Morgan Chauvel y Adrien Verny dan a conocer la fórmula de su éxito, a modo de receta:

 

Ingredientes Rosca Cocu

Y para un buen vino, una buena carne con Salsa de Queso Azul (Roquefort) #Receta

Una receta que puede o no llevar vino blanco, y que puede o no llevar nueces, pero acá va con los dos ingredientes mencionados

 

Maridaje: Fundamental un vino tinto. Cabernet Sauvignon, con carne de vaca, pastas y otras carnes. Para pescado puede ser un blanco Chardonnay o un tinto Pinot Noir

Salsa de Queso Azul (Roquefort)

 

Ingredientes para 6 Personas:


- 220 gramos de queso azul
- 90 gramos de mantequilla
- 100 mililitros de vino blanco
- 2 cucharada/s de condimento variado (pimienta, hierbas, etc.)
- 200 mililitros de crema de leche
- 50 gramos de nueces picadas

 

Preparación:

Conocer y adquirir vinos de todo el mundo a golpe de ratón

¿Desea ampliar su selección de bodega? ¿Zambullirse en el mundo de la enología y vinos de todo el mundo? La empresa Wines4fun se lo pone más fácil que nunca con una completa página web en la que ofrece una gran selección de caldos y un blog con consejos sobre conservación, maridaje, etc.

 

Wine4fun

 

El consumidor cada vez es más curioso a la hora de seleccionar un vino y reclama referencias de todos los rincones del planeta. Con la idea de facilitar su búsqueda y adquirirlos con toda comodidad, la firma Wines4fun cuenta con un portal web desde el que se puede "viajar" por todo el mundo para encontrar ese caldo con el que sorprender a los clientes.

Vino y emociones

Cata. Si buscan más allá del simple trago de una copa de vino descubrirán todo un mundo de sensaciones y emociones, tanto fisiológicas como culturales

 

LA cata de un vino no es sólo una búsqueda de defectos y virtudes que nos permiten clasificarlo cualitativamente, sino también un descubrimiento de sensaciones y emociones, tanto fisiológicas como culturales. Desgraciadamente, es necesario para el entendimiento fácil por parte de todos establecer parámetros matemáticos: un sistema por puntos (ideado por los sajones, muy prácticos ellos) en revistas y guías que, al fin y al cabo, reducen el vino a una simple cifra, enaltecedora o todo lo contrario.

¡Cuán difícil es emitir un juicio imparcial!, pues no hay parámetros o leyes para definir una sensación-emoción más que los subjetivos, referidos al momento y a las circunstancias. ¿No debería un vino, para ser juzgado, tener un juicio justo donde se contemplaran las circunstancias y propósitos de futuro, así como sus antecedentes, y ser juzgado con leyes internacionales conocidas? Imposible, no existen. Pero… ¿Cómo puntuar una emoción? Porque los vinos emocionan… O no.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...