miércoles, 19 de diciembre de 2012

Dulce de lechosa con piña por Nahir Córdova

Para los Venezolanos, el dulce de lechosa es una tradición navideña que no debe faltar, no solo en nuestras cenas sino para compartir con las visitas que llegan a casa, con esos amigos que nunca faltan y que comparten sus recetas y sabores. Lo mejor de todo es que siempre concluimos a una misma voz que “no hay una navidad sin dulce de lechosa”.

Hoy les traigo una receta en particular, la favorita de nuestra familia por el toque cítrico que acompaña al postre.

Lechosa con piña

Ingredientes:

2 kg de lechosa verde rallada
1 Piña mediana rallada
2 tazas de azúcar ( o al gusto si lo desea más dulce)

Preparación:

1.- Se coloca en una olla la lechosa previamente rallada con agua que tan solo la cubra. La llevamos a fuego lento hasta que ablande.

2.- Seguido, agregamos la piña y la azúcar hasta que se cristalice el dulce.

3.- Tiempo aproximado, 1:30 min de cocción.

4.- Dejar reposar y a la nevera.

¡Es delicioso! Una alternativa para estas navidades…

Deseo que lo disfruten…

Nahir Córdova
Sous Chef

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