Nefer Cookies presenta: Pie de limón Vegano, libre de gluten, lactosa, caseína para celíacos @nfrttyI

Si tienes problemas de intolerancia a lactosa y a la caseína esta receta ¡te puede convenir! Dulce postre, gran opción saludable.

 

 

Para la masa:

• 1 taza y media de Harina de maíz fina, o harina de arroz
• Una cucharada y media de linaza
• 1 taza de agua
• ¼ taza de aceite vegetal
• Endulzante (Xilitol 1/3 de taza o ½ cucharada de estevia) o ¼ de taza de azúcar.

 

Preparación:

• Remojar por una hora la linaza en el agua o colocarlas en el microondas por 30 segundos
• Mezclar todos los ingredientes y amasar con las manos.
• Estirar la masa en el molde, dejando alrededor de 1 cm de grosor
• Llevar al horno medio por 15 minutos aprox. o hasta que dore.

 

Ingredientes relleno de limón:

• 1/2 lt de agua
• 1/2 taza pequeña de almidón de maíz (Maicena)
• Endulzante o azúcar a gusto.1 taza de Jugo de limones
  Cáscara de limón rayada.

 

Preparación:

1. En una olla poner el agua el jugo de limón, la cascara rallada y el endulzante dejar hervir y agregarle el almidón de maíz bajar a fuego lento revolver hasta que espese.
2. Agregar el relleno de limón a la masa ya cocida y dejar enfriar (se enfría rápido y se solidifica)
3. Se puede decorar con ralladura de limón o crema vegetal batida.

 

Buen apetito amigos

 

Nefer Cookies

 

 

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