El Gourmet Urbano: Cenas Sensoriales 100° aniversario de Barros

viernes, 11 de octubre de 2013

Cenas Sensoriales 100° aniversario de Barros

Dos noches llenas de una mágica seducción

En sus primeros 100 años, Barros celebra ser una referencia en la historia de los vinos de Porto, gozando de un prestigio indiscutible por la calidad en sus vinos producidos en el Douro (Portugal), con reconocimiento y presencia en 32 países a nivel mundial, siendo sus tres principales mercados: Portugal, Holanda y Venezuela, donde tendremos el gusto de recibir a Sofía Morais, embajadora comercial de Barros quien dirigirá el próximo martes 15 y miércoles 16 de octubre dos importantes cenas sensoriales en Restaurant Alto, el cual ha sido distinguido en la posición 25 de los 50 mejores restaurantes de América Latina.

Para tan memorable celebración, el Chef Carlos García presentará cinco platos de su nuevo menú Sembrando Cacao, armonizado con la seductora línea de vinos Barros, iniciando la experiencia con dos exquisitas entradas acompañadas en copa por Barros Lágrima:

Auyama y Cacao con mousse de Foie
Huevos y Huevas, yuca cocida al vacío en cacao y sabayón de Barros Lagrima

Una copa de Barros 10 años armonizará un Confit de pato al Canoabo, canelón de plátano y Foie con reducción del mismo oporto. Una equilibrada armonía que marca el buen gusto.

Como pre-postre los asistentes podrán deleitarse con un Bombón de chocolate, queso azul y panela de San Joaquín, ideal para acompañar en copa al Barros 20 años, con sus notas a frutas bien maduras, compota y miel.

Para el postre, el Chef Carlos García servirá su célebre postre Tierra de Cacao, una combinación de 5 tipos de cacaos en diferentes texturas, armonizado con la nobleza del Barros 30 años, un vino de la maestría del "blending" con las mejores reservas.

La cita es el próximo martes 15 y miércoles 16 de octubre a las 7:30 pm en el Restaurant Alto, menú de degustación armonizado con vinos Barros Bs. 4.000°° por persona (IVA incluido).