El Gourmet Urbano: Salsa de café para el asado

martes, 25 de marzo de 2014

Salsa de café para el asado

Con el café dimos un sabor original a la receta de Jamón al café, y claro está, también existen salsas que acompañan perfectamente a algunos platos. En este caso esta salsa de café es perfecta para los asados.

 

asado de ternera.jpg

 

 

Los ingredientes
1 café bien cargado, 75 gramos de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharada de mostaza y pimienta recién molida.

La preparación
Prepara un café que sea fuerte y aromático e incorpora el resto de ingredientes al café aún caliente, removiendo hasta que se funda la mantequilla.


Comprueba de sal y rectifícalo si conviene. Ya tienes la salsa, con ella vas rociando la carne mientras se asa.

 

La que te sobre la sirves en una salsera acompañando al asado.

 

La degustación
Te aseguro que está genial el asado con esta salsa y si eres muy cafetero, no dudes que te encantará.

 

Fuente: directoalpaladar.com

 

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