Ofrecerá una degustación dirigida a medios generales y especializados en la que primarán recetas típicas de la tradición culinaria de esta provincia
Granada promocionará en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) lo mejor y más característico de su gastronomía con una degustación dirigida a medios generales y especializados en la que primarán recetas típicas de la tradición culinaria de esta provincia.
Con la participación de tres restaurantes de Granada -'Asador de Castilla', 'Mariquilla' y 'Alcadima' de Lanjarón-, el almuerzo tendrá lugar el próximo 27 de enero en el Hotel Ritz de Madrid, ha explicado en rueda de prensa el alcalde, José Torres Hurtado.
La degustación se iniciará con tapas de bocado elaboradas por los restaurantes participantes, como remojón granadino con tropicales, taquitos de pargo del cabo Sacratif rebozados o calabacín, pimientos asados y queso de cabra de Capileira.
El almuerzo lo compondrán caldo de gallina con espárragos de Huétor Vega y verduras de la Vega, cabrito lechal con patatas "copo de nieve" de Sierra Nevada y biscuit de miel alpujarreña, higos secos, teja de almendras y reducción de vino dulce del Poqueira.
La iniciativa, en la que participan el Ayuntamiento y la Diputación de Granada junto a cervezas Alhambra y bodegas Señorío de Nevada, busca, por décimo año consecutivo, reforzar el turismo de Granada a través de su amplia tradición culinaria, ha explicado el crítico gastronómico Pablo Amate.
GONZÁLEZ MOLERO
Fuente: ideal.es
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