#CARNES #RECETAS 🥩 🧆 | Y para el almuerzo de mañana: Croquetas de Huevo Encerrado #receta #MuyFacil

 

Fácil de hacer, nos la comento una señora del norte de Italia. 

Ingredientes para 6 Personas:

• 300 gramos de Carne molida, o Chorizo sin la piel, o Salchicha parrillera
• 2 Rodajas de Pan de caja mojado en Leche
• 12 Huevos de Codorniz
• 1 Huevo de Gallina
• 50 gramos de Perejil picado fino
• 1 Lonja de Ají Morrón picado fino
• 1 Cebolla pequeña picada bien fina. (DobleJuliana)
• 1 taza/s de Pan Molido para empanizar
• a gusto de Aceite para freír

 

Preparación:

1. En una cacerola, cocer los huevos 5 minutos.
2. En un bol mezclar las rodajas de pan mojado en Leche y mezclar con la carne elegida.
3. Si se usa Salchicha o Chorizo, el gusto será mas fuerte, (a mi me gusta mas) y deberán quitar la piel.
4. Sofreír en una sartén la Cebolla con el Ají Morrón.
5. Cuando se transparente la Cebolla, agregar la Carne elegida y cocinar un par de minutos.
6. Agregar el Perejil picado antes de terminar la cocción.
7. Esperar que se enfríe y envolver cada Huevo con la carne cubriéndolos totalmente y dándole forma de croqueta.
8. Batir el Huevo de gallina.
9. Pasar por el Huevo cada Croqueta y luego empanarla con el pan molido.
10. En una sartén calentar aceite y freír las croquetas hasta que estén doradas.

 

Fuente: Recetas Nuestras