Se puede hacer toda con Dulce de Membrillo para Diabéticos, y seria una Pasta Frola tradicional para Diabéticos, pero es difícil conseguir en dulce de Membrillo sin Azúcar
Ingredientes para 10 porciones:
- 250 gramos de Harina
- 100 gramos de Manteca (Mantequilla)
- 1 cucharada/s de Sucralosa (o su equivalente en Stevia en polvo).
- 1 cucharadita/s de Ralladura de Limón verde o Amarillo
- 1 Huevo/s
- 2 a 3 cucharada/s de Agua
- 300 gramos de Mermelada de Manzana apta para Diabéticos
Preparación:
La Masa.
- Poner en una licuadora, la harina, la manteca, el endulzante elegido, el huevo y dos cucharadas de agua.
- Licuar hasta que apenas se forme la masa. -
- Si es necesario agregar otra cucharada de agua.
- Llevar el vaso con la masa a la heladera dejar una hora o para lograr una masa firme y fría.
- Sacar el vaso de la licuadora de la heladera y poner la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y terminar de armarla amasando suavemente pero con firmeza.
- Retirar 3/4 partes de la masa y estirarla hasta lograr cubrir la tartera a utilizar.
- Una vez estirada la masa, se dobla a la mitad y luego nuevamente por la mitad.
- Apoyarla sobre la tartera sin enmantecar desdoblándola hasta cubrir la tartera.
- Cubrir con la Mermelada de Manzanas.
- Terminar de decorar con el resto de la masa en tiras bien delgadas formando cuadrillas que dejen ver la Mermelada.
- Se llevar al horno previamente calentado a unos 180º/ 200ºC para que la cocción sea pareja y sin apresurarla por 25 minutos o hasta que hundiendo un cuchillo en la masa salga sin restos.
Fuente: Recetas Nuestras
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