No dejes de probar este delicioso pan. Entenderás porque cada suizo cada domingo va a comprar uno. Ahora tu puedes hacerlo en casa. Que rico!!!!
El domingo, el Suizo, ¡va por su trenza! Aunque no me queden más panaderías suizas a mano, descubrí que el placer de la trenza era muy fácil de encontrar de vuelta!
Ingredientes para 8 Personas:
- 2 taza/s de Harina
- 1/2 taza/s de Leche
- 2 cucharada/s de Mantequilla
- 10 gramos de Levadura de Pan
- 1 cucharadita/s de Sal
- 2 cucharada/s de Azúcar
- 1 Yema de Huevo
Preparación: 20 minutos de trabajo, 30 minutos de cocción, 15 horas de reposar
- (Contar 10 minutos + 2 horas de levar + 12 horas de posar + 10 minutos de trensar + 1 hora de levar + 30 minutos de horno)
- Mezclar todos los ingredientes.
- Amasar para tener una mas bien lisa.
- Posar 2 horas en el bol de preparación con un trapo húmedo arriba, en un lugar calentito (se duplica el volumen).
- Levantar el trapo y aplastar suavemente con la mano para escapar el aire.
- Cubrir de Vuelta y poner 12 horas en el refrigerador, para que la masa "tome fuerza".
- Sacar del refrigerador a la mañana siguiente, separar en 3 o 4, hacer budines rolando la mas con la palma de la mano y trenzar.
- Posar la trenza una hora cubierto de un trapo húmedo
- Pintar la trenza con la yema de un Huevo diluida de un poco de agua.
- Prender el horno a 200°C y poner sin precalentar
- Hornear 30 a 40°C, hasta que este bien doradita. Maridaje: Café con leche, Chocolate Caliente
Fuente: Recetas Nuestras
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