Como puedes ver en la fotografía, el aspecto que se consigue con esta hortaliza es muy similar a la pasta italiana y con ese engaño, seguro que los pequeños se animarán a probarla. Como luego está riquísima, una vez la prueban se la comerán encantados. Esta receta también la puedes hacer con trocitos de pollo, de carne picada o con taquitos de jamón o bacon si no quieres hacerla con salmón.
Ingredientes para 3 personas
3 calabacines hermosos, 1 lomo de salmón de 250 g, leche evaporada y opcionalmente queso ralladoCómo hacer falsos tallarines de calabacín con salmón
Con ayuda de una mandolina o con un pelador cortamos los calabacines en láminas finas. Después, con un cuchillo afilado, vamos cortando cada lámina de calabacín en dos o tres tiras para que se asemejen a tallarines anchos.
Hacemos el lomo de salmón a la plancha y una vez esté cocinado, lo desmigamos procurando que se separen las lascas para que tenga mejor presencia. Reservamos el pescado hasta terminar la receta.
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y salteamos las tiras de calabacín hasta que comiencen a dorarse. En ese momento añadimos la leche evaporada y dejamos que cuezan durante dos o tres minutos.
Añadimos el salmón desmigado, mezclamos bien y servimos en platos hondos, añadiendo para el que quiera un poco de queso parmesano rallado para complear el engaño. Y corriendo a la mesa a disfrutar de este plato mientras esté bien caliente.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Muy fácilDegustación
La receta de falsos tallarines de calabación con salmón es una receta estupenda para una comida o cena ligera ya que apenas tiene grasas en su composición y tiene un sabor que gustará a todos los miembros de la familia.
Fuente: Bebés y Más
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