La #receta de #SemanaSanta: Tartaleta Sacher con nueces, receta paso a paso

Si eres amante del chocolate, esta receta de tartaleta Sacher con frutos secos te encantará a ti y a toda tu familia. ¡No te pierdas la receta!

Ingredientes

• 100 g de nueces
• 150 g de harina 0000
• 300 g de chocolate cobertura
• 5 huevos
• 200 g de azúcar común
• Pizca de sal
• 250 g de mantequilla
• 2 sobres de azúcar de vainilla bourbon
• 1 cucharadita de levadura seca
• 2 cucharadas de licor de cerezas

Para decorar

• 200 g de chocolate cobertura
• Nueces c/n

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 175º C durante 10 minutos.
2. Extiende las nueces en una fuente cubierta con papel para horno y tuesta durante 8 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.
3. Deja que se enfríen y pica las nueces.
4. Corta el chocolate en trozos pequeños y funde a Baño María o en el microondas.
5. Casca los huevos y bate las claras con la mitad del azúcar y la sal.
6. Bate la mantequilla a punto pomada hasta cremar y agrega las yemas, el resto del azúcar y el azúcar de vainilla.
7. Mezcla la preparación de las yemas con el chocolate fundido y añade la levadura seca, las nueces tostadas y picadas, la harina en forma de lluvia y las claras a punto de nieve con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
8. Vuelca la masa en un molde de tarta de 26cm de diámetro cubierto con papel para horno y hornea durante 45 minutos.
9. Una vez transcurridos los 20 minutos, cubre con papel para horno y continúa cocinando.
10. Cuando retires del horno, desmolda y pincela con licor de cereza con ayuda de un pincel.
11. Usa moldes de 6cm de diámetro para recortar las tartaletas y cúbrelas con chocolate fundido a baño María o en el microondas.
12. Acompaña con nueces y sirve junto con una deliciosa taza de café.

¿Qué opinas sobre esta tartaleta Sacher? Deja tu comentario y no te olvides de mirar la categoría Repostería para conocer muchas más recetas como el volcán de chocolate.

Fuente: Placer al Plato