#RECETA para el fin de semana: Aritos de calabaza fritos en cerveza y vodka

¿Tienes invitados y no se te ocurre qué preparar? Acá está la solución

Este tipo de calabaza es muy manejable y por su forma cilíndrica, es idóneo para cortarlo en forma de anillos y rebosarlos, la mejor opción para sorprender a tus comensales.

Esta receta no sólo te enseñará cómo reemplazar a los tradicionales aritos de cebolla, por aritos de calabaza, sino que el secreto es rebosarlos con cerveza y un poco de vodka. ¡Pruébala!

Ingredientes

• 1-2 calabazas cortadas en anillos de 1/4 de pulgada
• 3/4 taza de harina de uso múltiple, más una taza llena para cubrir la calabaza
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de cerveza ligera, fría
• 1/2 taza de vodka
• Aceite de cacahuete, aceite de semilla de uva o cualquier aceite para freír (suficiente para llenar una olla de 1,5 a 2 pulgadas de profundidad)
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

1. Caliente el aceite a 320 grados.
2. Combine la harina, la harina de arroz, el bicarbonato de sodio, la sal, la cebolla y el ajo en polvo, la cerveza y el vodka en un recipiente y bata hasta que tenga una masa húmeda.
3. Cortar la calabaza delicata en anillos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Dragado en la harina extra.
4. Colóquelos en la masa y golpee el exceso de masa.
5. Freír los anillos hasta dorar en cada lado, aproximadamente 1-1,5 minutos en cada lado. Retire y escurra en un estante o toallas de papel. Me gusta usar los palillos para el proceso de fritura ya que tocan menos de la masa húmeda que las pinzas.
6. Cuando haya terminado de freír todos los anillos, deje caer los ramitas de romero en el aceite por un minuto en cada lado hasta que empiece a dorarse ligeramente. Quite el romero.
7. Espolvoree el romero frito y la sal de mar de escamas extra sobre los anillos.

Fuente: Sabrosia