Cuando hablamos de la tendencia gastronómica “fast casual”, nos referimos a aquellos restaurantes urbanos con una clientela de mediodía, que busca una oferta sana de comida fresca, saludable, con buenos ingredientes, divertida, en un lugar agradable y con precios muy competitivos.
- Un concepto único y pionero en Venezuela de pitas rellenas con una extensa variedad de productos, donde el cliente decide entre una variedad de más de 6.500 combinaciones posibles.
- Una nueva forma de comer Pitas de herencia siria e israelí y estrenando su propuesta de Salad Bowls.
Bajo esta premisa, hace cuatro años, cuando los fundadores y creadores de la marca SABAS, Isaac y Benny Sar Shalom, decidieron llevar una serie de recetas familiares y tradicionales de comida mediterránea a su primer local ubicado en Santa Eduvigis, nunca imaginaron captar una clientela tan fiel e importante que se vio identificada con un producto totalmente innovador en el mercado gastronómico venezolano.
Tras esta primera experiencia, en el año 2016, Raúl y Santiago Soulés probaron el concepto y quedaron fascinados con el producto, tanto así que propusieron una sociedad con sus fundadores y dieron pie como grupo a la apertura en el año 2017 de su segundo local en el CCCT, ofreciendo así la primera gran vitrina en Caracas y marcando paso a la expansión de la marca.
El menú de SABAS ofrece pitas rellenas, platos mixtos y una variedad de salad-bowls. La carta arranca con rellenos sabroso en base a carne y pollo aliñados con recetas especiales, únicas y preparados en máquinas de Shawarmas, kibbes y falafel, hummus (garbanzo), babaganoush (berenjenas), labne (crema de yogurt) mjamra (pimentón con nueces), picante (a base de cilantro), ensalada de tomate y pepino, tabule, ensalada mediterránea (tomates, berenjena y pimentón), berenjenas fritas y ensalada cocha (tomates y pimentones asados). Además cuentan con el popular postre de la casa: los dollies, que se pueden acompañar de un café al gusto del cliente.
“Todos los productos que se sirven en SABAS son realizados por nosotros mismos, de esta manera garantizamos frescura, calidad y estandarización de sabores a la hora de comer en cualquiera de nuestros locales”, afirma Benny Sar Shalom, socio fundador.
La marca ofrece a los consumidores la oportunidad de obtener comida rápida pero bajo un modelo distinto: dependen menos de procesos industriales para procesar la comida. Una carta más de aquí y ahora. Por ello apuestan por las masas de calidad preparadas a diario con buenas harinas y cocción en horno de leña.
Para Santiago Soules, socio de esta cadena, “SABAS es un concepto que ataca cualquier tipo de mercado que le guste la buena comida mediterránea, así como a los foodies y a todos aquellos que les gusta probar nuevas formas y tendencias al comer. Especialmente podríamos hablar de todos las personas que buscan alternativas frescas y saludables para comer a diario en la calle, ofreciendo opciones para el segmento de consumidores vegetarianos.”
Si quiere seguirlos y mirar antes de probar, búscalos en IG por @SABASPITABAR . Para más señas, sus locales están ubicados en la 2da transversal de Santa Eduvigis y en el nivel C2 del CCCT, justo en el piso superior de la feria. Y su horario de atención al cliente es de Lunes a Sábado, de 12:00 m a 5:00 pm en el local de Santa Eduvigis. En el CCCT atienden de Lunes a Sábado de 10:30 am a 6 pm y domingos de 12pm a 5.30 pm .
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