Para el #ALMUERZO: Muslos de #POLLO en salsa de maní

Con el maní (parte de nuestro TOP 5 de frutos secos) como ingrediente podemos realizar muchos platos ecuatorianos como el bollo de pescado, el corviche, la cazuela o el llapingacho. Sin embargo, en este artículo mostraremos una receta sencilla y deliciosa donde este fruto seco nos da mucho sabor y lo disfrutarás en familia.

Ingredientes:

• Muslos de pollo 4
• Maní tostado 1/3 taza
• Ajo molido 1 cucharada pequeña
• Ají molido 1 ½ cucharada
• Agua 1 ½ taza
• Cebolla perla picada en cuadrados pequeños 1
• Sal y pimienta al gusto

 Preparación:

1. Moler ligeramente el maní.
2. En una olla, a fuego medio, ponemos un poco de aceite para dorar los muslos de pollo. Recuerda que solo debemos dorarlo sin cocerlo aún.
3. Una vez que ya están dorados, retiramos las presas de pollo de la olla.
4. En la olla vacía agregamos la cebolla, ajo molido y ají molido mezclando bien los ingredientes.
5. Cuando la cebolla ya este cocinada, volvemos a colocar las presas de pollo en la olla junto con sal y pimienta al gusto.
6. Luego vertemos la taza y media de agua y mezclamos todo para después tapar la olla y dejar que se cocine el pollo por veinte minutos.
7. Posterior a ese tiempo, destapamos la olla y revisamos si el pollo está listo. Si ya se encuentra cocido, agregamos el maní molido.
8. Revolvemos todo y dejamos cocinar por cinco minutos más. Servimos caliente.Puedes acompañar esta receta con una porción de arroz y rodajas de plátano maduro frito.

Créditos de imagen: Pinterest

Fuente: Gastronomía.com