#CERVEZAS #ESPAÑA | Estas son las cervezas sin alcohol que más se parecen a la normal

Hace años, el sector de la cerveza se consideraba como uno de los menos innovadores del supermercado. Había pocos lanzamientos y tampoco eran muy rompedores. Hasta que estalló el boom de las artesanas y, de manera paralela, se empezó a desarrollar otro mercado: el de las cervezas 0.0%.

España es el país del mundo con más consumo de cerveza sin alcohol. El 14% de las cervezas que se toman en nuestro país es de este tipo. Las compañías han ido perfeccionando su fórmula para lograr eliminar el alcohol pero intentando que su sabor sea lo más parecido posible al de una cerveza con.

Desde Mahou, Heineken o Cruzcampo, pasando por Alhambra, Buckler o Estrella Galicia, casi todas las marcas tienen su versión alternativa a la alcohólica. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un comparador de cervezas para ver cuáles tienen mejor sabor y mejor calidad.

Han analizamos 14 cervezas 0,0% y seis cervezas sin alcohol (con menos de 1% de alcohol), tanto de marca líder como de supermercado. Han revisado el etiquetado y valorado la composición (en particular la adición de aditivos, aromas y azúcares) los contenidos de extracto seco, contenido real de alcohol y gas.

ANÁLISIS Y CATA

Se ha tenido en cuenta si los productos cuentan con sulfitos y pesticidas y, por último, se ha realizado una cata en la que siete técnicos entrenados han han valorado la intensidad del color, brillo, partículas en suspensión, calidad e intensidad del aroma, cuerpo, amargor, dulzor, sabor a malta, sabor a sabor a lúpulo, sabor a levadura, sabor metálico, apreciación en boca, cuerpo de la espuma, persistencia de la espuma y apreciación global.

Tras estas evaluaciones, es la 0,0% de Estrella Galicia la que obtiene mejor puntuación, seguida de San Miguel y Alhambra Especial sin alcohol. Las tres son consideradas de muy buena calidad, con puntuaciones superiores al 70.

Después (considerada "de buena calidad") está la Karsquell (se vende en Aldi), la Cruzcampo 0,0%, Amstel 0,0%, Aurum 0,0% (venta en Eroski), Holbrand 0,0% (Alcampo), la Falke 0,0%, la Steinburg (ambas de Mercadona) y Estrella Levante sin.

Con 60 puntos están Mahou sin, Skol y con menos puntuación la cerveza sin de Dia y Heineken 0,0%, Moritz 0,0%, Bukcler 0,0%, Ambar 0,0% y las de marca Aliada y Covirán (estas dos con calidad media, según el estudio).

RAQUEL VILLAÉCIJA
 

Fuente: El Mundo