#RECETAS #APERITIVOS #COMIDAITALIANA | Para comer rico: bruschetta de tomates secos

Con algunos pasos pero con un resultado espectacular. Un buen pan de campo y un aceite de oliva de calidad harán el resto.

Ingredientes

• Tomates secos, 400 g
• Aceite de oliva, ½ taza
• Dientes de ajo, 6
• Cebolla roja, 1
• Hojas de albahaca, 1 tacita
• Orégano, 2 cucharadas
• Sal, 1 cucharadita
• Pimienta negra molida, ½ cdita
• Pan de campo en rodajas, c/n
• Aceite de oliva para el pan, a gusto

Elaboración

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Colocar en un bowl los tomates secos previamente hidratados (*), y combinar con el aceite de oliva, las hojas de albahaca picaditas, los dientes de ajo picados, orégano, sal, pimienta y la cebolla roja cortada bien chiquita.
• En una asadera cubierta con papel aluminio y lubricada con aceite o rocío vegetal, colocar la mezcla de tomates y llevar al horno bajo por una hora aproximadamente, moviendo ocasionalmente la mezcla para que no se queme.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Colocar una cucharada generosa de los tomates sobre una rebanada de pan previamente tostado y servir con una pincelada de aceite de oliva por encima.
• Agregar un poco más de pimienta negra recién molida, si quieren más sabor.

NOTA: Se pueden preparar con algunas ricas tostadas en lugar de pan de campo.

Fuente: gastronomia.com.uy

Vía: San José Ahora