#RECETAS #CENA #VEGETALES #GUARNICIONES | Ratatouille con berenjenas, tomates y hierbas aromáticas

Cuando sirves pescado para la cena, los acompañamientos sabrosos son imprescindibles. Por ello, a continuación, te enseñaré a preparar una deliciosa ratatouille con berenjenas, tomates y hierbas aromáticas. Ya sea que estés horneando pescado, arrojándolo a la parrilla o cocinándolo en una sartén, esta receta te encantará. ¡Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cebolla grande cortada en cuartos y en rodajas finas
• 1 berenjena pequeña cortada en cubos
• 2 pimientos verdes picados
• 4 tomates grandes picados
• 4 calabacines cortados en rodajas finas
• 1 laurel
• 1 cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• ¼ cucharadita de tomillo seco

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes de la ratatouille con berenjenas, tomates y hierbas aromáticas.
2. En una cacerola calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo frecuentemente, has que se ablanden, aproximadamente durante siete minutos.
4. Añade la berenjena y revuelve hasta cubrir con aceite. Incorpora los pimientos picados y revuelve para combinar.
5. Cubre y cocina durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que las verduras se peguen.
6. Añade calabacines, tomates, hierbas y laurel, y mezcla bien. Cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la berenjena esté tierna.
7. Sirve caliente como guarnición o plato vegetariano. ¡Disfruta!

Antes de preparar la receta de ratatouille con berenjenas, tomates y hierbas aromáticas, lava todas las verduras muy bien.

¿Qué te ha parecido esta receta de ratatouille con berenjenas, tomates y hierbas aromáticas? Deja tus comentarios y visita la categoría Guarniciones para conocer muchas preparaciones más. ¡Te aseguro que te encantarán!

Fuente: Placer al Plato