🍤 #ALMUERZO #MARISCOS #RECETAS | Timbal rico y fresquito

Te ofrezco est fresca alternativa para comer sano y delicioso

No se ven mucho lo camarones pero prometo que están ahí.NAHUM

INGREDIENTES:

• 4 aguacates (3 si son grandes)
• 24 camarones
• 4 tomates
• 2 cebollas rojas
• 1 limón
• aceite de oliva virgen extra
• comino
• sal y pimienta
• menta para decorar

ELABORACIÓN:

Paso 1: Cortamos los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso y los cortamos en daditos. Los ponemos en una ensaladera con un chorrito de limón para que no se oxiden y les añadimos un poco de sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra y si nos gusta, un poco de comino también que les aporta un toque interesante.
Paso 2: Pelamos y picamos los tomates muy finitos y los añadimos a la ensaladera. Mezclamos bien con el aguacate.
Paso 3: Hacemos lo mismo con la cebolleta, la pelamos, la picamos finita y la incorporamos a la mezcla anterior.
Paso 4: Si nos gusta el cebollino podemos incorporarlo en este paso. Lo picamos bien y lo echamos a la ensaladera. Le dará un toque rico, yo no tenía en casa y no lo añadí.
Paso 5: Pelamos los camarones y las pasamos por la sartén (si son caníbales como yo pueden añadirlos crudos) y las cortamos también en trocitos. Podemos reservar alguna entera para decorar el plato.
Paso 6: Con la ayuda de un aro de metal, tipo cortapastas hacemos los timbales. Poniendo el aro en un plato y echando encima la mezcla. Aplastando solo un poco para que no quede feo.
Nota: Yo puse todo junto pero otra idea es aliñar las gambas por separado y poner en el aro una primera capa de la mezcla de tomate y aguacate, encima las gambas y encima de éstas otra capa de la mezcla. Así quedará más bonito el timbal. Y deliciosoooooo.

SARA NAHUM

Fuente: Diario de Navarra