#TECNICASDECOCINA #PAPAS #HUEVOS 🥔 🥚 | Diez ideas para mejorar tus tortillas de patatas

Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía española pero, con estos diez trucos, puedes ir más allá de lo tradicional

No tienes por qué elegir entre “con cebolla o sin cebolla”. Las formas y maneras para hacer una tortilla de patatas exquisita son casi infinitas pero con un denominador común: el aceite de oliva virgen extra, que es, junto a los huevos y patatas, ingrediente imprescindible Hoy te damos diez recetas para que la tortilla, de patatas un plato muy español dónde los haya, guste a todo el mundo.

Desde la Interprofesional del Aceite de Oliva nos sugieren estas diez maneras de preparar este popular plato ya que la tortilla de patatas es el plato estrella de la gastronomía española. Los ingredientes básicos para hacerla son tres: patatas, huevos y aceite de oliva virgen extra español. Aquí te ofrecemos la tradicional receta de tortilla de patatas española y aprende a hacerla paso a paso: es muy fácil y el secreto es freír las patatas en abundante aceite de oliva español.

No obstante, si quieres ir un poco más allá, puedes añadir más ingredientes para darle a la tortilla de patatas un toque diferente. La versatilidad de este plato hace que maride con cualquier ingrediente, consiguiendo siempre un resultado delicioso.

DIEZ POSIBILIDADES

1. Con jamón ibérico: una mezcla de algunos de los alimentos más destacados de la gastronomía española dará un resultado perfecto. Corta el jamón ibérico en tiras o trozos pequeños
2. Con tomates cherry: corta 3 o 4 tomates cherry por la mitad, pásalos un minuto por la sartén y añádelos a la mezcla de las patatas con el huevo. Obtendrás un toque fresco y ácido
3. Con cebolla caramelizada: carameliza la cebolla en una sartén aparte y añádela al huevo batido para conseguir matices dulces en la tortilla
4. Con ajo: si sofríes un diente de ajo bien picado y lo añades al huevo batido, la tortilla de patatas estará aún más sabrosa y aromática
5. Con espinacas: pon a sofreír media bolsa de espinacas crudas junto a 1 diente de ajo muy picado. Cuando el ajo esté dorado, añádelo junto a las espinacas al huevo batido, justo antes de mezclarlo con las patatas
6. Con pimientos rojos y atún: unos pimientos rojos en tiras y una lata de atún en aceite de oliva, llevan la tortilla de patatas a un nuevo nivel
7. Con queso de cabra: corta en cuadraditos pequeños un trozo de queso de cabra en rulo y añádelo a la mezcla de los huevos y las patatas. Al calentarse en la sartén junto al resto de ingredientes, el queso se derretirá y dará un sabor único a la tortilla
8. Campesina con chorizo, calabacín y champiñones: cuando las patatas estén terminándose de freír, añade œ calabacín cortado en trozos y 4 o 5 champiñones laminados. Incorpora taquitos de chorizo directamente en el huevo batido. ¡No te arrepentirás!
9. Esponjosa: añade œ cucharadita de levadura a los huevos antes de batirlos, obtendrás un resultado sorprendente
10. Con patatas de bolsa: una solución poco ortodoxa, pero efectiva y muy rápida. Sustituye las patatas naturales por unas de bolsa que sólo tienes que añadir al huevo batido. Evidentemente, no debes freírlas previamente.

Anímate a probar alguna de estas variantes de la tortilla de patatas española. Recuerda que la clave está en freír las patatas en aceite de oliva español. Y a partir de ahí, ¡hay muchísimas posibilidades!

RECETA: Interprofesional del Aceite de Oliva Español

Fuente: Cadena 100